Hur väljer jag den bästa Tempeh -marinaden?

Tempeh, som är en bönkaka gjord av fermenterade sojabönor, kan vara en förvärvad smak för vissa. Andra graviterar mot Tempehs naturliga chewy struktur och svampig, jordnära smak. För endera typen av diner kan en bra Tempeh -marinad få en maträtt till liv. Ett brett utbud av marinader, från sultry och rökig till ljus och peppig, kan förvandla en vanlig bit av Tempeh till företagets middag.

Många Tempeh -fans insisterar på att det är bäst snittt tunt och stekt i en kastrull i lite olja. Andra gillar det lätt ångade innan de steker för att ta bort en subtilt bitter smak som inte alla upptäcker. Andra matlagningsmetoder inkluderar bakning, broiling och grillning. I alla fall är det att tillåta Tempeh att umgås med vätskor som fruktjuice, kokosmjölk, sojasås och en mängd smakförstärkare från vitlök till ingefära eller curry till jordnötssmör i en Tempeh -marinad ett bra ställe att börja. Naturligtvis ger det att lägga till färska eller torkade örter för att gå upp och dansa.

En välsmakande Tempeh -marinad som många kockar vänder sig till under veckan eftersom det är helt enkelt och helt enkelt läckert inkluderar lite sojasås, lite köttfärlök och en stänk av vinäger. Att lägga till några droppar sesamolja ger det tugga köttersättaren en asiatisk smak. Vissa kockar gillar att göra lite extra marinad för att avsätta och blanda in några tahini eller malda sesamfrön för en nötig sås. Denna marinad kan också hantera några droppar varm sås, för dem som är så benägna, och en del köttfärs eller tunt skivad ingefära.

karibiska rätter är enkla med en Tempeh -marinad som innehåller kokosmjölk. Kulsad vitlök och ingefära och lite fruktig juice eller fruktmassa ger denna marinad framför klassen. En pressning av kalk är naturligtvis de rigueur, och torr currypulver eller jarred kalk eller mango pickle spärrar upp smaken. Denna marinad älskar också koriander, och återigen är varm sås mer än välkommen förde som kan hantera det.

Ett sätt att övertyga barnen om att Tempeh inte bara är bra för dig utan smaskigt i magen är genom att söta upp det. En marinad som består av lönnsirap och ingefära sätter grunden. Vitlök är go-to-smakförstärkaren för den här, så länge barnen inte gör invändningar. Några skakningar av sojasås markerar smakerna, och en sked eller två jordnötssmör kommer att förvandla de flesta unga till Tempeh -konvertiter.