Qu'est-ce que le pain de maïs à eau chaude?
Le pain de maïs à eau chaude est un vieux plat d'accompagnement afro-américain traditionnel. C'est généralement une partie de la nourriture de l'âme du sud. La farine de maïs est mélangée avec de l'eau chaude et bouillante et quelques autres ingrédients, y compris le sel, le sucre et les épices. Il est ensuite frit dans de l'huile pendant environ six minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Traditionnellement, le pain de maïs est frit dans de la graisse de bacon dans une poêle en fonte.
Les verts de chou,, les légumes verts à la moutarde, les haricots au lard et le poulet frit accompagnent souvent le pain de maïs à eau chaude. C'est un moyen rapide de faire frire du pain de maïs pour un repas rapide et copieux. Le pain de maïs à eau chaude peut être servi en vacances, bien qu'il convient également à chaque jour ou à petit-déjeuner, lorsqu'il peut être étouffé dans du sirop d'érable pour un changement de rythme par rapport aux gâteaux chauds traditionnels. Le pain de maïs du petit-déjeuner contient souvent du sucre supplémentaire pour une gâterie sucrée le matin, ou même un dessert rapide après le dîner.
Certains cuisiniers à domicile aiment ajouter de la graisse de bacon à leur pain de maïs, en ajoutant un goût et de l'humidité àLa recette, avant de faire frire le pain de maïs à eau chaude dans l'huile végétale. Dans d'autres recettes, un raccourcissement est ajouté à la semoule de maïs pour ramollir et ajouter de l'humidité. Juste avant que le cuisinier ne soit prêt à servir le pain de maïs à eau chaude, il mélangera les ingrédients et le fait frire rapidement pour qu'il puisse le servir chaud. Ce n'est pas un article de la santé, et non pour quelqu'un qui essaie de regarder son poids ou son cholestérol.
En tant que vieille recette de style country, la méthode de préparation de ce type de pain a été transmise de génération en génération. De nombreux cuisiniers à domicile n'auront pas besoin d'utiliser des ustensiles de mesure pour le faire. Ils le «globalent» et sauront quand le mélange sera juste à la façon dont il se sent. Un cuisinier prendra une cuillerée dans ses mains et la formera en boule, puis aplatira le ballon dans une petite crêpe. S'il colle à ses mains, il ajoutera un peu plus de semoule de maïs, ou s'il semble trop sec, il ajoutera de l'eau chaude plusr Bacon Drippings.
jambon, bacon, fromage, poivrons de jalapeno, maïs, oignons verts ou tout ce qui est disponible dans le garde-manger peut être ajouté au pain de maïs à eau chaude pour améliorer le goût et la texture. Si le cuisinier a trop de pots sur le poêle, il peut également préparer les gâteaux dans le four en mettant l'huile dans une casserole, puis en ajoutant le mélange de pain de maïs et en le faisant cuire dans un four chaud pendant environ 15 minutes.