¿Cuáles son los diferentes tipos de relleno de calabaza?
Butternut Squash se presta a una variedad de relleno. A algunos cocineros les gusta crear relleno de calabaza que se cocine en la cavidad del pavo, mientras que otros prefieren prepararlo como una cacerola lateral. Aún otros usan el caparazón de calabaza en sí, creando un relleno que se devuelve al caparazón para hornear. Abundan las opciones vegetarianas y carnosas, y con un poco de conocimiento sazonante, el inteligente cocinero crea un relleno de calabaza que traerá un aplauso.
El relleno de calabaza de butternut es el acompañamiento perfecto para el pavo o el jamón en la mesa navideña, ofreciendo muchas ventajas nutricionales como fibra alta y vitaminas A y C, además de su sabor naturalmente dulce. Para los comedores de carne, hay todo tipo de opciones de calabaza. Probablemente la opción más tradicional está hecha con salchicha o carne de cerdo molida sazonada al gusto. Sage es la hierba de referencia para esta receta básica, que también presenta pan cortado en cubos, pan de día, apio y caldo de pollo. MÁS COOKs también agregue cebolla.
En lugar de salchicha o además de él, algunos cocineros usan tocino, especialmente tipos fumados con nogales u otras maderas sabrosas. El tocino debe estar bien cocinado y drenado para que no agrega demasiado aceite y abrume otros sabores más delicados. El lomo de cerdo, el pollo u otras carnes también se pueden usar.
Los cocineros inteligentes a menudo sienten la necesidad de agregar una o dos cosas que no se requieren en la receta, y el relleno de calabaza de butternut ofrece la oportunidad perfecta para este tipo de creatividad. En su lugar, se pueden usar castañas de agua en rodajas o manchadas agregan crujientes, o se pueden usar castañas tostadas. Las pasas o arándanos dorados secos ofrecen una textura diferente y estallar con sabor. Incluso un poco de jengibre jaze el yum de manera brillante.
Una versión especialmente húmeda del relleno de calabaza de butternut agrega crema y varios huevos. Esta versión es esponjosa y ligera y se derrite como rica, dorada peroter en la boca. Agregar un poco de queso Cheddar o Monterey Jack enviará a los comensales directamente al cielo.
Para los cocineros que desean aprovechar la oportunidad de aumentar el relleno de fibra de calabaza, exhibe panes de grano integral incluso mejor que las versiones blancas o de masa fermentada. Agregar nueces picadas contribuye al volumen y también agregue otra dimensión de sabor. Las semillas de sésamo también son bienvenidas.
En lugar del pan, otros carbohidratos pueden pararse. El arroz integral, la quinua o la cebada son compañeros de sabor felices en la cacerola. Una versión elegante, aunque más caro, del relleno hecha con arroz salvaje es especialmente maravilloso con el jamón.