¿Cuáles son los diferentes tipos de ensaladas de berenjenas?
Hay muchos tipos diferentes de ensaladas de berenjenas, incluidas variaciones griegas, turcas, tailandesas y marroquíes. Además de estas variaciones nacionales, se pueden encontrar diferentes ensaladas que incluyen berenjenas junto con ajo, tomate y pasta. La versión marroquí del plato incluye pimienta de cayena, comino y pimentón, mientras que la versión turca presenta un yogurt bajo en grasa, chiles verdes y ajo. La ensalada de berenjena tailandesa incluye chiles de cayena y plátano; La variación griega se sazona con perejil.
Las berenjenas, también llamadas berenjenas, son frutas grandes que crecen en un árbol de 2 a 4 pies (0.6 a 1.2 metros) de altura. La forma de las frutas puede variar de ser ovalada en forma hasta casi esférica, pero a menudo son oblongas. El color también puede variar desde el blanco hasta un tono púrpura-negro, pero un color morado oscuro es más común. Las frutas generalmente se cortan en cubitos o se cortan en tiras antes de cocinar, pero también se pueden asar enteros o dividirse en mitades. Las berenjenas contienen vitamen C y potasio.
Existen muchos tipos diferentes de ensaladas de berenjenas, y la mayoría están relacionadas con las preferencias culinarias de los diferentes cultivos. Una receta general para una ensalada con berenjena también incluiría ajo, vinagre balsámico, orégano, azúcar, sal y pimienta. Para cocinar la berenjena, la mayoría de las recetas sugieren colocar varias berenjenas perforadas en el horno y luego hornear hasta que la carne de la fruta esté suave. Esto generalmente toma alrededor de una hora y media. El resto de los ingredientes se mezclan y se combinan con la carne de la berenjena para formar la ensalada.
Otras variaciones simples sobre la idea de las ensaladas de berenjenas incluyen ingredientes como tomates, aceitunas y pasta. Esto agrega un giro italiano general en la receta, y la berenjena se fríe en ajo en lugar de hornear. Todos los ingredientes se agregan a la misma olla, con la excepción de la pasta, que se cocina SEen pareja y luego combinado al final del proceso de cocción.
La mayoría de las variaciones en la receta están relacionadas con la cocina de una cultura en particular. Tailandia, Grecia, Marruecos y Turquía tienen sus propias versiones de ensaladas de berenjenas. La versión marroquí del plato presenta pimienta de comino, pimentón y cayena como especias, que se usa para agregar sabor a la ensalada. El plato griego es más o menos equivalente a una versión básica de la ensalada, pero agrega perejil como hierba. Las variaciones turcas y tailandesas en la receta implican chiles frescos para agregar una patada picante.