Vilka är de olika typerna av aubergine -sallader?
Det finns många olika typer av aubergine -sallader, inklusive grekiska, turkiska, thailändska och marockanska variationer. Förutom dessa nationella variationer kan olika sallader hittas som inkluderar aubergine tillsammans med vitlök, tomat och pasta. Den marockanska versionen av skålen inkluderar cayennepeppar, kummin och paprika, medan den turkiska versionen har en yoghurt med låg fetthalt, gröna chili och vitlök. Den thailändska aubergine -salladen inkluderar cayenne -chili och banan; Den grekiska variationen är kryddad med persilja.
aubergine, även kallade auberginer, är stora frukter som växer på ett 2- till 4-fot (0,6 till 1,2 meter) högt träd. Formen på frukterna kan variera från att vara oval i form till nästan sfärisk, men de är oftast avlånga. Färgen kan också variera från vit till en lila-svart nyans, men en mörk lila färg är vanligast. Frukterna skivas vanligtvis eller skivas i remsor innan de lagar mat, men de kan också rostas hela eller delas upp i halvor. Aubergine innehåller vitami C och kalium.
Många olika typer av aubergine -sallader finns, och de flesta är relaterade till de olika kulturens kulinariska preferenser. Ett allmänt recept för en sallad som använder aubergine skulle också inkludera vitlök, balsamvinäger, oregano, socker, salt och peppar. För att laga aubergine föreslår de flesta recept att du placerar flera genomborrade aubergine i ugnen och sedan bakar tills fruktens kött är mjukt. Detta tar i allmänhet cirka en och en halv timme. Resten av ingredienserna blandas ihop och kombineras med köttens kött för att bilda salladen.
Andra enkla variationer på idén om aubergine sallader inkluderar ingredienser som tomater, oliver och pasta. Detta lägger till en allmän italiensk vridning på receptet, och aubergine är stekt i vitlök i motsats till att bli bakad. Alla ingredienser tillsätts i samma kruka, med undantag för pastan, som tillagas SEparately och sedan kombineras i slutet av matlagningsprocessen.
De flesta variationer på receptet är relaterade till köket i en viss kultur. Thailand, Grekland, Marocko och Turkiet har alla sina egna versioner av aubergine sallader. Den marockanska versionen av maträtten har kummin, paprika och cayennepeppar som kryddor, som används för att ge smak till salladen. Den grekiska maträtten motsvarar ungefär en grundläggande version av salladen men lägger till persilja som en ört. De turkiska och thailändska variationerna på receptet involverar färska chili för att lägga till en kryddig spark.