Vad är Basil Shrimp?

Basil kan vara den framstående kryddan i olika räkor. Basilika räkor kan hänvisa till en enkel beläggning av hackad basilika, citronsaft, senap och vitlök för att ge spett räka en distinkt tangy vridning. Det kan också hänvisa till en djupt nyanserad räkor med en hemlagad eller butiksköpad basilikapesto över räkor och nudlar.

Det tar inte så lång tid att laga basilika räkor i något sammanhang. Även de större räkorna kan vanligtvis laga mat inom fem eller sex minuter, så basilika räkor är ofta ett snabbt recept att utföra. Att starta en timme tidigt för att marinera räkorna kommer dock att ge mer smak än att bara kombinera ingredienser över värme.

Marinaden börjar vanligtvis med både smält smör och olivolja i en skål, i kombination med citronsaft, hackad vitlök, dijon senap, hackad basilika, salt och peppar. Räka ska beläggas med olja i en skål, som är täckt och lämnas i minst en timme i kylen. Sedan kan den helt marinaderade räkanVar sedan grillad över hög värme tills den är förkolad. Många använder spett för att göra det enkelt att vända räkorna när de är färdiga. Det är viktigt att först smörja grillen eller skinnet på de skalade räkorna kan hålla fast och riva.

För mer robusta smaker gör många en Basil Shrimp -pesto för att slänga med nudlar. Detta kräver lite expertis, men inte för mycket. Först blancha bladen i kallt saltvatten. Efter ansträngning hackas bladen fint för hand eller i en matprocessor med pinjenötter, vitlöksklyftor, parmesanost och olivolja. Även om recept varierar, kräver en populär blandning 4 koppar (1 liter) basilika till 0,5 kopp (113,4 gram) vardera av pinjenötter, olivolja och parmesan, samt två kryddnejlika vitlök.

Efter att basilikapeston är fint blandad kastar kockar ofta med pasta och grillad eller kokt räkor. En variation är en maträtt med värme som kräver vitt vin, tomater och röd paprika flingor.Istället för att blanda ingredienserna i en matprocessor, innebär denna maträtt att laga räkor, lägga dem åt sidan och sedan lägga till vitlök och pepparflingor till oljan, vilket gör den kryddig och aromatisk. Sedan går vitt vin, basilika, tomater och lite salt och peppar in i den heta oljiga pannan för att laga tills ingredienserna är blandade. Denna sammansvetsning kan sedan hällas över proteinet för en italiensk prickad basilika räkor.