Vad är råa makroner?

Raw Macaroons, ibland känd som makron utan bakning, är obakade kakor som vanligtvis är gjorda med en bas av strimlad kokosnöt som har blandats med någon typ av sötningsmedel och fett. I vissa recept används också muttermjöl, såsom mandel. Medan makroner vanligtvis tillverkas med äggvita, inkluderar råa makroner inte denna ingrediens. Istället är de tillverkade med någon typ av fett och typiskt flytande sötningsmedel, såsom agave nektar eller lönnsirap, och sedan kylda eller uttorkade för fasthet. Andra smakämnen kan tillsättas under förberedelserna.

Människor kan välja att förbereda och äta råa makron av olika skäl. Många är intresserade av och har en preferens för råa livsmedel, eftersom de tror att de är mer naturliga och mer näringsrika. För dessa människor kan det vara en utmaning att hitta råa bakverk. Eftersom ingredienserna i råa makron lånar sig väl till rå förberedelse, finns recept för många variationer på denna cookie i kokböckeroch andra resurser för dem som följer rå matdieter. På en mer praktisk nivå uppskattar många också mycket recept på kakor som inte kräver bakning i en varm ugn, särskilt under sommaren.

Strimlad kokosnöt är ofta den primära ingrediensen i råa makron. Kokosnöt kräver inte matlagning för att vara ätbar och har en behaglig, hjärtlig struktur som fungerar bra i kakor. Det är också naturligt sött och minskar behovet av ytterligare sötningsmedel. En kritik som har gjorts av många recept för råa makron är att de ofta inkluderar lönnsirap, som tekniskt inte är en rå mat. De som föredrar att inte inkludera lönnsirap kan experimentera med andra flytande sötningsmedel eller till och med lägga purerad frukt till sina råa makron.

Fettet som ofta rekommenderas för råa kokosnötsmakroner är antingen kokosnötsolja eller kokosnötssmör. Kokosnötsolja är ett rikt, mättat fettDet blir solid vid temperaturer mindre än 76 ° Fahrenheit (25 ° Celsius). Kokosmör är kokosnötkött som har bearbetats till en tjock, krämig spridning. Endera kan användas för att göra de råa makronerna. Makron i kylskåp kan vara beredda utan andra ingredienser, medan de som är beredda i en livsmedelsdehydrator kan också innehålla muttermjöl. Ytterligare variationer inkluderar tillsats av andra ingredienser såsom kanel, kakaopulver eller vaniljextrakt. Ett annat alternativ är att lägga till hackade nötter eller doppa de färdiga kakorna i smält choklad.