O que são macaroons brutos?
Macaroons crus, às vezes conhecidos como macaroons sem bolos, são biscoitos não cozidos que normalmente são feitos com uma base de coco ralado que foi misturado com algum tipo de adoçante e gordura. Em algumas receitas, também são usadas farinhas de nozes, como a amêndoa. Enquanto os macaroons geralmente são feitos com claras de ovos, os macaroons crus não incluem esse ingrediente. Em vez disso, eles são feitos com algum tipo de gordura e adoçantes líquidos, como néctar de agave ou xarope de bordo, e depois refrigerados ou desidratados para firmeza. Outros aromas podem ser adicionados durante a preparação.
As pessoas podem optar por preparar e comer macaroons crus por vários motivos. Muitas pessoas estão interessadas e têm preferência por alimentos crus, pois acreditam que elas são mais naturais e mais nutritivas. Para essas pessoas, encontrar produtos de panificação crua pode ser um desafio. Como os ingredientes em macaroons crus se prestam bem à preparação bruta, as receitas para muitas variações neste cookie podem ser encontradas nos livros de receitase outros recursos para aqueles que aderem a dietas de alimentos crus. Em um nível mais prático, muitas pessoas também apreciam muito as receitas para biscoitos que não exigem assar em um forno quente, principalmente durante o verão.
O coco triturado é frequentemente o ingrediente primário em macaroons brutos. O coco não exige que o cozimento seja comestível e tenha uma textura agradável e saudável que funcione bem em cookies. Também é naturalmente doce, reduzindo a necessidade de adoçantes adicionais. Uma crítica feita a muitas receitas para os macaroons crus é que eles freqüentemente incluem xarope de bordo, que tecnicamente não é um alimento cru. Aqueles que preferem não incluir o xarope de bordo podem experimentar outros adoçantes líquidos ou até adicionar frutas de purê aos seus macaroons crus.
A gordura frequentemente recomendada para macaroons de coco cru é óleo de coco ou manteiga de coco. O óleo de coco é uma gordura rica e saturadaIsso se torna sólido a temperaturas inferiores a 76 ° Fahrenheit (25 ° Celsius). A manteiga de coco é a carne de coco que foi processada em uma espalhada grossa e cremosa. Qualquer um pode ser usado para fazer os macaroons brutos. Os macaroons no estilo da geladeira podem ser preparados sem outros ingredientes, enquanto aqueles que são preparados em um desidratador de alimentos também podem conter a farinha de nozes. Variações adicionais incluem a adição de outros ingredientes, como canela, cacau em pó ou extrato de baunilha. Outra opção é adicionar nozes picadas ou mergulhar os biscoitos acabados em chocolate derretido.