¿Qué son los macarrones crudos?
Los macarrones crudos, a veces conocidos como macarrones sin hornear, son galletas sin hornear que generalmente están hechas con una base de coco rallado que se ha mezclado con algún tipo de edulcorante y grasa. En algunas recetas, también se usan harinas de nueces, como almendras. Mientras que los macarrones se hacen típicamente con claras de huevo, los macarrones crudos no incluyen este ingrediente. En cambio, están hechos con algún tipo de grasa y típicamente edulcorantes líquidos, como néctar de agave o jarabe de arce, y luego refrigerados o deshidratados para la firmeza. Se pueden agregar otros saborizantes durante la preparación.
Las personas pueden optar por preparar y comer macarrones crudos por una variedad de razones. Muchas personas están interesadas y prefieren los alimentos crudos, ya que creen que son más naturales y más nutritivos. Para estas personas, encontrar productos horneados crudos puede ser un desafío. Como los ingredientes en macarrones crudos se prestan bien a la preparación cruda, las recetas de muchas variaciones en esta cookie se pueden encontrar en los libros de cocinay otros recursos para aquellos que se adhieren a las dietas de alimentos crudos. En un nivel más práctico, muchas personas también aprecian mucho las recetas de las galletas que no requieren horno en un horno caliente, particularmente durante el verano.
El coco rallado es con frecuencia el ingrediente principal en macarrones crudos. El coco no requiere que la cocción sea comestible y tenga una textura agradable y abundante que funcione bien en las galletas. También es naturalmente dulce, reduciendo la necesidad de edulcorantes adicionales. Una crítica que se ha hecho de muchas recetas para macarrones crudos es que con frecuencia incluyen jarabe de arce, que técnicamente no es un alimento crudo. Aquellos que prefieren no incluir el jarabe de arce pueden experimentar con otros edulcorantes líquidos o incluso agregar fruta en puré a sus macarrones crudos.
La grasa a menudo recomendada para macarrones crudos de coco es aceite de coco o mantequilla de coco. El aceite de coco es una grasa rica y saturadaEso se vuelve sólido a temperaturas inferiores a 76 ° Fahrenheit (25 ° Celsius). La mantequilla de coco es carne de coco que se ha procesado en una espesor y cremosa. Cualquiera de los dos puede usarse para hacer los macarrones crudos. Los macarrones de estilo refrigerador se pueden preparar sin otros ingredientes, mientras que los que están preparados en un deshidratador de alimentos también pueden contener harina de nueces. Las variaciones adicionales incluyen la adición de otros ingredientes como canela, cacao en polvo o extracto de vainilla. Otra opción es agregar nueces picadas o sumergir las galletas terminadas en chocolate derretido.