Cosa sono gli ambiti grezzi?
Maccheri grezzi, a volte noti come macaro senza costi, sono biscotti srollati che sono in genere realizzati con una base di cocco grattugiato che è stato miscelato con un qualche tipo di dolcificante e grasso. In alcune ricette, vengono utilizzate anche farine di noci, come le mandorle. Mentre gli amaretti sono in genere realizzati con gli albumi, maccheri grezzi non includono questo ingrediente. Invece, sono realizzati con un qualche tipo di grasso e dolcificanti in genere liquidi, come il nettare di agave o lo sciroppo d'acero, e quindi refrigerati o disidratati per fermezza. Altri aromi possono essere aggiunti durante la preparazione.
Le persone possono scegliere di preparare e mangiare amaretti crudi per una serie di motivi. Molte persone sono interessate e hanno una preferenza per i cibi crudi, poiché credono che siano più naturali e più nutrienti. Per queste persone, trovare prodotti da forno grezzi può essere una sfida. Poiché gli ingredienti negli ambiti grezzi si prestano bene alla preparazione grezza, le ricette per molte varianti su questo cookie sono disponibili nei libri di cucinae altre risorse per coloro che aderiscono alle diete di cibo crudo. A un livello più pratico, molte persone apprezzano anche molto le ricette per i biscotti che non richiedono cottura in un forno caldo, in particolare durante l'estate.
Il cocco grattugiato è spesso l'ingrediente principale negli ambiti grezzi. Il cocco non richiede la cottura per essere commestibile e ha una consistenza piacevole e abbondante che funziona bene nei biscotti. È anche naturalmente dolce, riducendo la necessità di dolcificanti aggiuntivi. Una critica che è stata fatta di molte ricette per amaretti grezzi è che spesso includono lo sciroppo d'acero, che tecnicamente non è un alimento crudo. Coloro che preferiscono non includere lo sciroppo d'acero possono sperimentare altri dolcificanti liquidi o addirittura aggiungere frutta purea ai loro maccheri grezzi.
Il grasso spesso raccomandato per le amaretti di cocco crudo è olio di cocco o burro di cocco. L'olio di cocco è un grasso ricco e saturoCiò diventa solido a temperature inferiori a 76 ° Fahrenheit (25 ° Celsius). Il burro di cocco è una carne di cocco che è stata trasformata in una diffusione spessa e cremosa. Uno uno dei due può essere usato per creare gli amaretti grezzi. Gli ambiti in stile frigorifero possono essere preparati senza altri ingredienti, mentre quelli che sono preparati in un disidratatore alimentare potrebbero contenere anche farina di noci. Ulteriori variazioni includono l'aggiunta di altri ingredienti come cannella, polvere di cacao o estratto di vaniglia. Un'altra opzione è quella di aggiungere noci tritate o immergere i biscotti finiti nel cioccolato fuso.