Hur gör jag aprikosstopp?
Innan du gör aprikosstopp måste du få aprikoser, syltburkar, pektin och socker. Medan du sanerar burkarna kan du puré aprikoserna. Blanda dem med lite socker och pektin och koka blandningen på kaminen. När sylt är till höger konsistens kan det hällas in på burkarna och förseglas.
Du behöver en anständig mängd aprikoser när du gör aprikosstopp. Färska aprikoser är vanligtvis bäst, och dessa är ofta lättare tillgängliga på sommaren. Frysta aprikoser kan också användas, om färska är inte tillgängliga.
Du behöver också syltburkar, som bör saneras. För att sanera burkarna och locken, sänk dem i mycket varmt vatten. Vattnet ska vara nästan kokande. Att tvätta burkarna och locken i diskmaskinen med mycket varmt vatten fungerar också.
Tvätta färska aprikoser väl och tagit bort alla grumiga ruttna fläckar. Skär varje aprikos i hälften och ta bort det hårda fröet inuti, som kallas gropen. Frukten kan sedan skäras i liteE -bitar innan de blir renade i en mixer.
Aprikos skinn kan antingen lämnas på eller tas bort när du gör aprikosstopp. För att ta bort skinnen kan du sänka frukten i en kruka med kokande vatten i ungefär en minut. Ta sedan bort aprikoserna och kasta dem i isvatten. Skinnen ska då vara mycket enkla att ta bort.
Efter att aprikoserna har renats kan de sedan läggas i en stor kruka. Ett paket pektin bör tillsättas till en liten mängd socker och blandas i de renade aprikoserna. Potten ska sedan läggas på kaminen och upphettas på medelhög värme tills den börjar koka. För att förhindra att syltet brinner bör du rör om det ständigt.
socker bör tillsättas till aprikoserna när blandningen börjar koka. Mängden socker du lägger till när du gör aprikosstopp varierar. Vanligtvis rekommenderar experter ett förhållande mellan en del socker och en del renade aprikoser. Till exempel, om du har fyra koppar (950 ml aprikoser, bör du lägga till fyra koppar (950 ml socker. Om du föredrar att ditt sylt inte är lika sött kan du skära ner mängden socker tillagd.
Blandningen bör sedan föras i full koka i ungefär en minut. En kall platta som placerades i frysen i förväg kan användas för att kontrollera syltens konsistens. Placera en sked varm sylt på plattan. Efter några ögonblick, om sylt inte är rätt konsistens, bör du laga det lite längre eller lägga till lite mer pektin.
Aprikosstoppet bör läggas i syltburkar efter att den har nått rätt konsistens. Locket kan sedan ställas in ovanpå burken, och ringen ska skruvas fast. Många människor kokar också sylt i cirka fem minuter. Burken förseglas när mitten av locket sugs in i burken, och sylt kan sedan tillåtas svalna långsamt.