살구 잼을 어떻게 만드나요?

살구 잼을 만들기 전에 살구, 잼 항아리, 펙틴 및 설탕을 얻어야합니다. 항아리를 소독하는 동안 살구를 퓌레로 만들 수 있습니다. 작은 설탕과 펙틴과 섞어 스토브에서 혼합물을 끓입니다. 잼이 올바른 일관성에 있으면 항아리에 붓고 봉인 할 수 있습니다.

살구 잼을 만들 때 적절한 양의 살구가 필요합니다. 신선한 살구는 일반적으로 최고이며, 종종 여름에 더 쉽게 구할 수 있습니다. 냉동 살구도 사용할 수 있습니다. 신선한 살구를 사용할 수없는 경우

잼 병이 필요합니다. 항아리와 뚜껑을 소독하려면 매우 뜨거운 물에 담그십시오. 물은 거의 끓고 있어야합니다. 식기 세척기에서 항아리와 뚜껑을 매우 뜨거운 물로 씻는 것도 효과가 있습니다.

신선한 살구를 잘 씻고 썩은 썩은 반점을 제거했습니다. 각 살구를 반으로 자르고 구덩이라고 알려진 단단한 씨앗을 내부로 제거하십시오. 그런 다음 과일을 littl로자를 수 있습니다믹서기에 순수하기 전에 e 조각.

살구 잼을 만들 때 살구의 피부를 남겨 두거나 제거 할 수 있습니다. 스킨을 제거하려면 끓는 물 냄비에 과일을 약 1 분 동안 잠길 수 있습니다. 그런 다음 살구를 제거하고 얼음물에 넣습니다. 그런 다음 스킨은 제거하기가 매우 쉽습니다.

살구가 순수한 후에는 큰 냄비에 넣을 수 있습니다. 펙틴 패킷을 소량의 설탕에 첨가하고 순수한 살구에 혼합해야합니다. 그런 다음 냄비를 스토브에 넣고 끓기 시작할 때까지 중간 가열로 가열해야합니다. 잼이 타는 것을 막으려면 끊임없이 저어 주어야합니다.

혼합물이 끓기 시작하면 설탕을 살구에 첨가해야합니다. 살구 잼을 만들 때 추가하는 설탕의 양은 다릅니다. 일반적으로 전문가들은 한 부분의 설탕과 한 부분의 순수한 살구의 비율을 권장합니다. 예를 들어, 4 컵 (950 밀리리터)의 살구가있는 경우 설탕 4 컵 (950 밀리리터)를 추가해야합니다. 잼이 달콤하지 않은 것을 선호한다면 첨가 된 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.

혼합물을 약 1 분 동안 완전히 끓여야합니다. 냉동실에 미리 냉각 된 콜드 플레이트를 사용하여 잼의 일관성을 확인할 수 있습니다. 접시에 한 숟가락의 뜨거운 잼을 놓습니다. 잠시 후, 잼이 올바른 일관성이 아닌 경우 조금 더 오래 요리하거나 펙틴을 조금 더 추가해야합니다.

살구 잼은 올바른 일관성에 도달 한 후 잼 항아리에 넣어야합니다. 그런 다음 뚜껑을 항아리 위에 놓을 수 있으며 링을 단단히 고정해야합니다. 그런 다음 많은 사람들이 잼을 약 5 분 동안 끓입니다. 항아리는 뚜껑의 중앙이 항아리에 빨려 들어가면 잼을 천천히 식힐 수 있습니다.