가지 후 머스는 무엇입니까?

Hummus는 주로 마늘, 올리브 오일 및 레몬 주스와 함께 으깬 병아리 콩으로 구성된 중동 요리에 주로 소개되어 두껍고 부드러운 딥 또는 스프레드를 형성합니다. 일반적으로 Garbanzo Beans라고도하는 병아리 콩은 주요 성분 인 경향이 있지만 가지 후 머스는 표준 후 머스 레시피의 한 가지 변형이며 가지를 특집 맛으로 사용합니다. 감자와 토마토에 비해 가지는 일반적으로 야채로 취급되며 껍질을 벗기고 요리 할 때 크림 같은 질감을 가진 풍미있는 과일입니다.

가지 후 머스에 사용되는 정확한 성분은 특정 레시피에 따라 다를 수 있지만 표준 버전은 기본 성분이 공통적 인 경향이 있습니다. 메인 성분으로 가지 외에도 레시피는 종종 전통적인 으깬 병아리 콩을 사용하지만 소량을 사용합니다. 잘게 다진 마늘과 갓 짜낸 레몬 주스는 종종 가지와 병아리 콩에 첨가되며 올리브 오일은 IMP에 사용됩니다.크림 같은 질감을 예술합니다. 참깨로 만든 페이스트 인 Tahini는 더욱 풍부한 풍미와 매끄러운 질감을 위해 접시에 추가 될 수 있습니다.

가지는 다른 성분을 압도 할 수있는 쓴 맛을 가진 자연스러운 경향이 있습니다. 또한 흡수성 질감이있어 레시피에 올리브 오일을 흡수하고 많은 사람들에게 불쾌하게 기름기가 생길 가능성이 높습니다. 풍미를 부드럽게하고 기름 흡수성을 줄이려면 가지가 달린 후 머스 레시피에서 사용하기 전에 완전히 익을 때까지 가지를 완전히 구운 것이 권장됩니다. 열이 피부를 느슨하게하고 제거하기 쉽고 육체의 맛과 질감을 부드럽게하기 때문에 가지를 구운 또는 구운 덩어리로 구워 지거나 덩어리로자를 수 있습니다.

조리 된 가지가 후 머스에 사용되기 전에 많은 씨앗을 p로 제거하는 것이 좋습니다.ossible. 가지 씨앗은 일부 사람들이 불쾌하거나 압도적으로 발견 할 수있는 쓴 맛의 주요 원천 중 하나 인 경향이 있습니다. 가지 후 머스를 준비하는 것은 일반적으로 기본으로 간주되며 추가 요리가 필요하지 않습니다. 가지는 크림 같은 질감을 형성 할 때까지 통조림 또는 미리 조리 된 병아리 콩, 마늘, 올리브 오일, 레몬 주스 및 기타 원하는 성분과 함께 푸드 프로세서에서 순수합니다. 후 머스는 향미가 함께 녹을 수 있도록 즉시 제공되거나 덮고 차가워 질 수 있습니다.

가지 후 머스는 종종 차가운 또는 실온에서 제공됩니다. 딥으로 먹고 얇게 썬 오이, 피망 또는 당근 막대기와 같은 크루 디트와 짝을 이룰 수 있습니다. 요리는 크래커, 피타 빵 또는 샌드위치 조미료의 스프레드로 사용될 수 있습니다.