Was ist Aubergine Hummus?
Hummus ist ein Gericht, das hauptsächlich in der Küche des Nahen Ostens vorgestellt wird und die typischerweise aus Kichererbsen besteht, die zusammen mit Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft zerdrückt werden, um einen dicken und glatten Dip oder Ausbreiten zu bilden. Obwohl Kichererbsen, die auch allgemein als Kichererbanzerbohnen bezeichnet werden, tendenziell der Hauptbestandteil sind, ist Aubergine Hummus eine Variation des Standard -Hummus -Rezepts und verwendet Auberginen als Geschmack. Aubergine, relativ zu Kartoffeln und Tomaten, ist eine herzhafte Frucht, die normalerweise als Gemüse behandelt wird und beim Schälen und Kochen eine cremige Textur hat.
Die genauen Inhaltsstoffe, die im Auberginen -Hummus verwendet werden, können je nach spezifischem Rezept variieren, aber Standardversionen haben tendenziell Grundzutaten gemeinsam. Zusätzlich zur Auberginen als Hauptbestandteil verwenden Rezepte häufig immer noch herkömmliche Kichererbsen, aber in kleineren Mengen. Fein gehackter Knoblauch und frisch gepresstes Zitronensaft werden auch häufig der Auberginen und Kichererbsen hinzugefügt, während Olivenöl verwendet wirdKunst eine cremige Textur. Tahini, eine Paste aus Sesamsamen, kann dem Gericht auch für einen noch reicheren Geschmack und eine glattere Textur hinzugefügt werden.
Aubergine hat eine natürliche Tendenz, einen bitteren Geschmack zu haben, der alle anderen Zutaten überwältigen kann. Es hat auch eine absorbierende Textur, die es wahrscheinlicher macht, das Olivenöl im Rezept aufzusaugen und für viele Menschen unangenehm fettig zu werden. Um seinen Geschmack auszuschließen und seine Ölabsorption zu verringern, wird im Allgemeinen empfohlen, die Aubergine gründlich zu braten oder zu grillen, bis sie vollständig durch die Verwendung in einem Auberginen -Hummus -Rezept gekocht wird. Aubergine kann Ganze gegrillt oder geröstet werden oder in Stücke geschnitten werden
Bevor die gekochte Aubergine für Hummus verwendet wird, wird häufig empfohlen, sicherzustellen, dass so viele Samen als p entfernt werdenOssible. Auberginensamen sind in der Regel eine der Hauptquellen des bitteren Geschmacks, den manche Menschen möglicherweise unangenehm oder überwältigend empfinden. Die Zubereitung von Auberginen Hummus wird im Allgemeinen als einfach angesehen und erfordert keine zusätzliche Küche. Die Aubergine wird in einer Küchenmaschine zusammen mit Konserven oder vorgekochten Kichererbsen, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und anderen gewünschten Zutaten püriert, bis sie eine cremige Textur bildet. Der Hummus kann sofort serviert oder bedeckt und gekühlt werden, damit die Aromen Zeit zusammen verschmelzen.
Auberginen Hummus wird oft kalt oder bei Raumtemperatur serviert. Es kann als Dip gegessen und mit Crudités wie geschnittenen Gurken, Paprika oder Karottenstöcken kombiniert werden. Das Gericht kann auch als Ausbreitung für Cracker, Pita -Brot oder ein Sandwich -Gewürz verwendet werden.