Comment faire Abricot Jam?
Avant de faire de la confiture d'abricot, vous devrez obtenir des abricots, des pots de confiture, de la pectine et du sucre. Pendant que vous désinfectez les pots, vous pouvez en purée sur les abricots. Mélangez-les avec un peu de sucre et de la pectine et faites bouillir le mélange sur le poêle. Lorsque la confiture est à la bonne consistance, elle peut être versée dans les pots et scellée.
Vous aurez besoin d'une quantité décente d'abricots lorsque vous faites de la confiture d'abricot. Les abricots frais sont généralement les meilleurs, et ceux-ci sont souvent plus facilement disponibles en été. Les abricots congelés peuvent également être utilisés, si les frais ne sont pas disponibles.
Vous aurez également besoin de pots de confiture, qui devraient être désinfectés. Pour désinfecter les pots et les couvercles, submergez-les dans de l'eau très chaude. L'eau doit être presque bouillante. Le lavage des bocaux et des couvercles du lave-vaisselle avec de l'eau très chaude fonctionnera également.
Laver bien les abricots frais et retirer tous les taches pourries pâteuses. Coupez chaque abricot en deux et retirez la graine dure à l'intérieur, qui est connue sous le nom de fosse. Le fruit peut ensuite être coupé en LittlE pièces avant d'être en purée dans un mélangeur.
Les peaux de l'abricot peuvent être laissées ou retirées lorsque vous faites de la confiture d'abricot. Pour retirer les peaux, vous pouvez submerger le fruit dans une casserole d'eau bouillante pendant environ une minute. Retirez ensuite les abricots et plongez-les dans l'eau glacée. Les peaux doivent alors être très faciles à retirer.
Une fois les abricots en purée, ils peuvent ensuite être placés dans un grand pot. Un paquet de pectine doit être ajouté à une petite quantité de sucre et mélangé aux abricots en purée. Le pot doit ensuite être mis sur le poêle et chauffé à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Pour empêcher la confiture de brûler, vous devez le remuer constamment.
Le sucre doit être ajouté aux abricots lorsque le mélange commence à bouillir. La quantité de sucre que vous ajoutez lorsque vous faites de la confiture d'abricot variera. Habituellement, les experts recommandent un ratio d'une partie de sucre à une partie d'abricots en purée. Par exemple, si vous avez quatre tasses (950 millilitres) d'abricots, vous devriez ajouter quatre tasses (950 millilitres) de sucre. Si vous préférez que votre confiture ne soit pas aussi douce, vous pouvez réduire la quantité de sucre ajoutée.
Le mélange doit ensuite être transformé à ébullition pendant environ une minute. Une assiette froide qui a été placée dans le congélateur à l'avance peut être utilisée pour vérifier la consistance de la confiture. Placer une cuillerée de confiture chaude dans l'assiette. Après quelques instants, si la confiture n'est pas la bonne consistance, vous devez la faire cuire un peu plus longtemps ou ajouter un peu plus de pectine.
La confiture d'abricot doit être mise dans des pots de confiture après avoir atteint la bonne consistance. Le couvercle peut ensuite être placé sur le dessus du pot et l'anneau doit être vissé sur le côté. Beaucoup de gens font également bouillir la confiture pendant environ cinq minutes. Le pot est scellé lorsque le centre du couvercle est aspiré dans le pot, et la confiture peut ensuite se refroidir lentement.