Come faccio a fare marmellata di albicocche?
Prima di fare marmellata di albicocche, dovrai ottenere albicocche, barattoli di marmellata, pectina e zucchero. Mentre sanitizzi i barattoli, puoi pulare le albicocche. Mescolali con un po 'di zucchero e pectina e fai bollire la miscela sulla stufa. Quando la marmellata è alla giusta consistenza, può essere versato nei barattoli e sigillato.
Avrai bisogno di una discreta quantità di albicocche quando si crea marmellata di albicocche. Le albicocche fresche sono di solito le migliori e queste sono spesso più prontamente disponibili in estate. Anche le albicocche congelate possono essere usate, se non sono disponibili quelle fresche.
Avrai anche bisogno di barattoli di marmellata, che dovrebbero essere disinfettati. Per disinfettare i barattoli e le palpebre, immergerli in acqua molto calda. L'acqua dovrebbe essere quasi bollente. Lavare i barattoli e i coperchi nella lavastoviglie con acqua molto calda funzionerà anche.
Lavare bene le albicocche fresche e rimosso eventuali macchie marce molli. Taglia ogni albicocca a metà e rimuovi il seme duro all'interno, che è noto come la fossa. Il frutto può quindi essere tagliato in littlE pezzi prima di essere putizzati in un frullatore.
Le pelli dell'albicocca possono essere lasciate accese o rimosse quando si prepara la marmellata di albicocche. Per rimuovere le pelli, puoi immergersi il frutto in una pentola di acqua bollente per circa un minuto. Quindi rimuovere le albicocche e immergerle nell'acqua ghiacciata. Le pelli dovrebbero quindi essere molto facili da rimuovere.
Dopo che le albicocche sono state pure, possono quindi essere messe in una pentola grande. Un pacchetto di pectina deve essere aggiunto a una piccola quantità di zucchero e mescolato nelle albicocche di purea. La pentola dovrebbe quindi essere messa sulla stufa e riscaldata a fuoco medio -alto fino a quando non inizia a bollire. Per evitare che la marmellata bruciasse, dovresti mescolarlo costantemente.
Lo zucchero deve essere aggiunto alle albicocche quando la miscela inizia a bollire. La quantità di zucchero che aggiungi quando si crea inceppamento di albicocche varierà. Di solito, gli esperti raccomandano un rapporto tra zucchero in parte e una parte di albicocche. Ad esempio, se hai quattro tazze (950 millilitri) di albicocche, dovresti aggiungere quattro tazze (950 millilitri) di zucchero. Se preferisci che la tua marmellata non sia così dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero aggiunto.
La miscela dovrebbe quindi essere portata a ebollizione per circa un minuto. Una piastra fredda che è stata messa nel congelatore in anticipo può essere utilizzata per verificare la consistenza della marmellata. Metti un cucchiaio di marmellata calda sul piatto. Dopo alcuni istanti, se la marmellata non è la giusta consistenza, dovresti cucinarlo un po 'più a lungo o aggiungere un po' più di pectina.
La marmellata di albicocche dovrebbe essere messa in jar in jar dopo aver raggiunto la giusta consistenza. Il coperchio può quindi essere impostato sopra il barattolo e l'anello deve essere avvitato a stretto. Anche molte persone bolle la marmellata per circa cinque minuti. Il barattolo viene sigillato quando il centro del coperchio viene risucchiato nel barattolo e la marmellata può quindi essere lasciata raffreddare lentamente.