Hoe maak ik abrikozenjam?
Voordat u abrikozenjam maakt, moet u abrikozen, jampotten, pectine en suiker verkrijgen. Terwijl je de potten saniteert, kun je de abrikozen pureren. Meng ze met een beetje suiker en pectine en kook het mengsel op het fornuis. Wanneer de jam de juiste consistentie bevindt, kan deze in de potten worden gegoten en verzegeld.
U hebt een behoorlijke hoeveelheid abrikozen nodig wanneer u abrikozenjam maakt. Verse abrikozen zijn meestal het beste, en deze zijn vaak gemakkelijker beschikbaar in de zomer. Bevroren abrikozen kunnen ook worden gebruikt, als frisse niet beschikbaar is.
U hebt ook jampotten nodig, die moeten worden schoongemaakt. Dompel ze in zeer heet water om de potten en deksels te saneren. Het water moet bijna koken. Het wassen van de potten en deksels in de vaatwasser met zeer heet water zal ook werken.
Was verse abrikozen goed en verwijderde eventuele papperige rotte plekken. Snijd elke abrikoos in tweeën en verwijder het harde zaadje binnen, dat bekend staat als de put. De vrucht kan vervolgens in littl worden gesnedene stukken voordat ze worden gepureerd in een blender.
De huiden van de abrikoos kunnen worden achtergelaten of verwijderd wanneer u abrikozenjam maakt. Om de huiden te verwijderen, kunt u het fruit ongeveer een minuut in een pot kokend water onderdompelen. Verwijder vervolgens de abrikozen en duik ze in ijswater. De huiden moeten dan heel gemakkelijk te verwijderen zijn.
Nadat de abrikozen zijn gepureerd, kunnen ze vervolgens in een grote pot worden geplaatst. Een pakje pectine moet worden toegevoegd aan een kleine hoeveelheid suiker en in de gepureerde abrikozen worden gemengd. De pot moet vervolgens op het fornuis worden geplaatst en op middelhoog vuur worden verwarmd totdat deze begint te koken. Om te voorkomen dat de jam branden, moet je het constant roeren.
Suiker moet aan de abrikozen worden toegevoegd wanneer het mengsel begint te koken. De hoeveelheid suiker die u toevoegt wanneer u abrikoos maakt, varieert. Meestal raden experts een verhouding aan van één deel suiker tot een onderdeel gepureerde abrikozen. Bijvoorbeeld, als je vier kopjes (950 milliliter) abrikozen hebt, moet je vier kopjes (950 milliliter) suiker toevoegen. Als je liever hebt dat je jam niet zo zoet is, kun je de hoeveelheid toegevoegde suiker bezuinigen.
Het mengsel moet dan ongeveer een minuut aan een volledige kook worden gebracht. Een koude plaat die van tevoren in de vriezer werd geplaatst, kan worden gebruikt om de consistentie van de jam te controleren. Plaats een lepel hete jam op het bord. Na enkele ogenblikken, als de jam niet de juiste consistentie is, moet je het een beetje langer koken of een beetje meer pectine toevoegen.
De abrikozenjam moet in jampotten worden geplaatst nadat deze de juiste consistentie heeft bereikt. Het deksel kan vervolgens op de pot worden ingesteld en de ring moet strak worden geschroefd. Veel mensen koken dan ook ongeveer vijf minuten. De pot is verzegeld wanneer het midden van het deksel in de pot wordt gezogen en de jam kan dan langzaam afkoelen.