Hvordan lager jeg aprikos syltetøy?

Før du lager aprikosstopp, må du skaffe aprikoser, syltetøykrukker, pektin og sukker. Mens du desinfiserer glassene, kan du purre aprikosene. Bland dem med litt sukker og pektin, og kok blandingen på komfyren. Når syltetøyet er i riktig konsistens, kan den helles inn i glassene og forsegles.

Du trenger en anstendig mengde aprikoser når du lager aprikosstopp. Friske aprikoser er vanligvis best, og disse er ofte lettere tilgjengelige om sommeren. Frosne aprikoser kan også brukes, hvis ferske ikke er tilgjengelige.

Du trenger også syltetøykrukker, som bør desinfiseres. For å desinfisere glassene og lokkene, senk dem i veldig varmt vann. Vannet skal nesten koke. Å vaske glassene og lokkene i oppvaskmaskinen med veldig varmt vann vil også fungere.

Vask friske aprikoser godt, og fjernet alle grøtete råtne flekker. Skjær hver aprikos i to, og fjern det harde frøet inni, som er kjent som gropen. Frukten kan deretter kuttes i littE -stykker før du blir renset i en blender.

Skinnene på aprikosen kan enten være igjen på eller fjernes når du lager aprikosstopp. For å fjerne skinnene, kan du senke frukten i en gryte med kokende vann i omtrent ett minutt. Fjern deretter aprikosene og kast dem i isvann. Skinnene skal da være veldig enkle å fjerne.

Etter at aprikosene er blitt renset, kan de deretter settes i en stor gryte. En pakke pektin bør tilsettes en liten mengde sukker og blandes i de purerte aprikosene. Potten skal deretter legges på ovnen og oppvares på middels høy varme til den begynner å koke. For å forhindre at syltetøyet brenner, bør du røre det konstant.

Sukker bør tilsettes aprikosene når blandingen begynner å koke. Mengden sukker du legger til når du lager aprikosstopp, vil variere. Vanligvis anbefaler eksperter et forhold mellom en del sukker og en del purrede aprikoser. For eksempel, hvis du har fire kopper (950 milliliter) aprikoser, bør du legge til fire kopper (950 milliliter) sukker. Hvis du foretrekker at syltetøyet ditt ikke er så søtt, kan du kutte ned mengden sukker tilsatt.

Blandingen skal deretter bringes i full oppkok i omtrent ett minutt. En kald plate som ble satt i fryseren i forkant kan brukes til å sjekke konsistensen på syltetøyet. Legg en skje med varmt syltetøy på tallerkenen. Etter noen få øyeblikk, hvis syltetøyet ikke er riktig konsistens, bør du koke det litt lenger eller tilsette litt mer pektin.

Aprikos -syltetøyet skal settes i syltetøykrukker etter at det har nådd riktig konsistens. Lokket kan deretter settes på toppen av krukken, og ringen skal skrues på tett. Mange mennesker koker også syltetøyet i rundt fem minutter. Krukken blir forseglet når midten av lokket suges inn i krukken, og syltetøyet kan få avkjøles sakte.