¿Cómo hago mermelada de albaricoque?
Antes de hacer mermelada de albaricoque, necesitará obtener albaricoques, frascos de mermelada, pectina y azúcar. Mientras desinfectas los frascos, puedes hacer puré de los albaricoques. Mezclarlos con un poco de azúcar y pectina, y hervir la mezcla en la estufa. Cuando la mermelada está en la consistencia correcta, se puede verter en los frascos y sellarse.
necesitará una cantidad decente de albaricoques cuando haga mermelada de albaricoque. Los albaricoques frescos suelen ser mejores, y a menudo están más fácilmente disponibles en el verano. Los albaricoques congelados también se pueden usar, si no están disponibles. Para desinfectar los frascos y las tapas, sumérgalos en agua muy caliente. El agua debe estar casi hirviendo. Lavar los frascos y las tapas en el lavavajillas con agua muy caliente también funcionará.
Lave bien los albaricoques frescos y eliminó cualquier mancha podrida. Corte cada albaricoque por la mitad y retire la semilla dura en el interior, que se conoce como el pozo. La fruta se puede cortar en littlE piezas antes de ser puré en una licuadora.
Las pieles del albaricoque se pueden dejar o eliminar cuando hace mermelada de albaricoque. Para quitar las pieles, puede sumergir la fruta en una olla de agua hirviendo durante aproximadamente un minuto. Luego retire los albaricoques y sumérjalos en agua helada. Las pieles deberían ser muy fáciles de eliminar.
Después de que los albaricoques se hayan purado, se pueden poner en una olla grande. Se debe agregar un paquete de pectina a una pequeña cantidad de azúcar y mezclarse con los albaricoques purados. La olla debe colocarse en la estufa y calentarse a fuego medio alto hasta que comience a hervir. Para evitar que la mermelada se queme, debe revolverla constantemente.
Se debe agregar azúcar a los albaricoques cuando la mezcla comience a hervir. La cantidad de azúcar que agrega cuando hace mermelada de albaricoque variará. Por lo general, los expertos recomiendan una proporción de azúcar de una parte a una parte de albaricoques purados. Por ejemplo, si tiene cuatro tazas (950 mililitros) de albaricoques, debe agregar cuatro tazas (950 mililitros) de azúcar. Si prefiere que su mermelada no sea tan dulce, puede reducir la cantidad de azúcar agregada.
La mezcla debe llevarse a cabo durante aproximadamente un minuto. Una placa fría que se colocó en el congelador con anticipación se puede usar para verificar la consistencia del atasco. Coloque una cucharada de mermelada caliente en el plato. Después de unos momentos, si la mermelada no es la consistencia correcta, debe cocinarla un poco más o agregar un poco más de pectina.
La mermelada de albaricoque debe colocarse en frascos de mermelada después de que haya alcanzado la consistencia correcta. La tapa se puede colocar en la parte superior del frasco, y el anillo debe atornillarse apretado. Muchas personas también herven la mermelada durante unos cinco minutos. El frasco está sellado cuando el centro de la tapa se absorbe en el frasco, y la mermelada se puede dejar enfriar lentamente.