가지 수프는 무엇입니까?

많은 가정 요리사들은 모든 야채가 수프의 기초가 될 수 있다고 생각합니다. 감자와 당근과 같은 뿌리 야채는 겨울 오후에 풍성한 수프가 될 수 있으며 설탕 스냅 완두콩, 여름 스쿼시 및 토마토와 같은 더 섬세한 야채는 더 가벼운 오찬 또는 여름 수프에 적합합니다. 메인 코스 요리에 가지를 사용하는 것은 비교적 일반적이지만 많은 요리사는 가지 수프가 똑같이 맛있는 옵션이라는 것을 알지 못할 수도 있습니다. 이 수프는 지중해 스타일, 카레, 구운 또는 다른 방식으로 준비 할 수 있습니다.

가지 수프의 매력의 일부는 다재다능합니다. 여름날에 섬세한 차가운 수프로 제공되거나 미드 윈터 스튜를 위해 무거운 채소와 결합 할 수 있습니다. 모든 유형의 가지로도 충분합니다. 식료품 점에서 일반적으로 볼 수있는 지방 바닥의 가지는 길고 날씬한 일본의 가지 또는 작은 인도의 가지와 마찬가지로 훌륭한 선택입니다. 캐서롤과 반찬에서와 마찬가지로 가지T는 다른 더 강렬한 맛을 추가 할 수있는 기꺼이 매우 온화한 기초를 만듭니다.

풍부한 향이 나는 지중해 스타일의 가지 수프는 일반적으로 조림 토마토와 함께 대략 깍둑 썰기 한 가지를 바닥으로 묶습니다. 많은 요리사에는 로즈마리, 오레가노 또는 백리향과 같은 허브뿐만 아니라 풍미를위한 양파와 마늘이 포함됩니다. 풍부한 향이 나는 올리브 오일도 첨가 할 수 있습니다. 대응수 수프의 채식 버전은 스스로 맛있거나 오르조, 보리 또는 기타 곡물에서 요리하고 제공 할 수 있습니다. 많은 요리사들이 식당에서 식탁에서 휘젓기 위해 그리스 요구르트와 함께이 수프를 제공합니다.

카레 가지 가지 수프에서 매우 다른 맛이 만들어집니다. 일부 카레 수프는 깍둑 썰기 한 토마토를 요구하고 다른 수프는 가지를 밑면으로 붙입니다. 과일과 채소는 다진 사과, 복숭아 또는 배뿐만 아니라 양파, 마늘 및 생강을 포함하여 이러한 유형의 수프에 결합됩니다. 크림을 만들기 위해수프, 많은 요리사는 우유, 크림 또는 물 대신 바닥에 아몬드 우유 또는 콩 우유와 같은 비초 대체를 사용하도록 선택합니다. 편의를 위해 대부분의 요리사는 좋아하는 카레 파우더 믹스 또는 인도 또는 파키스탄 Jarred 카레를 사용합니다.

단순하고 맛있는 수프는 육체가 부드럽고 자연 단맛이 전면으로 가져 오는 지점까지 요리 된 오븐 구운 가지, 양파 및 마늘로 시작합니다. 이 특정 수프는 단순하며 크림과 크림과 작은 올리브 또는 카놀라유 대신 닭고기 국물 만 필요합니다. 성분이 냄비에 함께 따뜻해지면 블렌더에 혼합됩니다. 요리사는 약간의 부서진 페타 치즈와 구운 소나무 너트를 추가 하여이 가지 수프를 완벽하게 만들 수 있습니다.