Was ist Auberginensuppe?
Viele Hausköche glauben, dass jedes Gemüse zur Grundlage für Suppe werden kann. Wurzelgemüse wie Kartoffeln und Karotten können an einem winterlichen Nachmittag leicht zu einer herzhaften Suppe werden, und delikativere Gemüse wie Zucker -Snaperbsen, Sommerkürbis und Tomaten sind perfekt zusammen für ein leichteres Mittagessen oder eine Sommersuppe. Die Verwendung von Auberginen für Hauptkursgerichte ist relativ alltäglich, aber viele Köche erkennen möglicherweise nicht, dass Auberginensuppe eine ebenso köstliche Option ist. Diese Suppe kann mediterrane, curry, geröstet oder auf andere Weise zubereitet werden. Es kann an einem Sommertag als zarte gekühlte Suppe serviert werden oder in Kombination mit hohem Gemüse für den Eintopf eines Mittw.winters kombiniert werden. Jede Art von Auberginen reicht ebenfalls aus. Die in Lebensmittelgeschäften üblicherweise zuständigen Auberginen sind eine gute Wahl, ebenso wie lange und schlanke japanische Auberginen oder kleine, runde indische. Wie in Aufläufen und Beilagen, AubergineT macht eine willige und sehr milde Grundlage, auf der andere, intensivere Aromen hinzugefügt werden können.
reich aromatisierte Auberginensuppe im mediterranen Stil kombiniert typischerweise ungefähr gewürfelte Auberginen mit gedünsteten Tomaten als Basis. Viele Köche sind Zwiebel und Knoblauch für Geschmack sowie Kräuter wie Rosmarin, Oregano oder Thymian. Auch ein reich gewürztes Olivenöl kann hinzugefügt werden. Vegetarische Versionen der Auberginensuppe sind für sich selbst köstlich oder können auf Orzo, Gerste oder anderen Körnern gekocht und serviert werden. Viele Köche servieren diese Suppe mit griechischem Joghurt, damit die Gäste am Esstisch einrühren können.
Ein ganz anderer Geschmack wird in Curry -Auberginensuppen erzeugt. Einige Curry -Suppen fordern gedämpfte getötete Tomaten und andere als Basis bei der Aubergine. Obst und Gemüse werden in dieser Art von Suppe kombiniert, einschließlich gehackter Apfel, Pfirsiche oder Birnen sowie Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer. Eine Creme macheny Suppe, viele Köche verwenden Milch, Sahne oder einen Nicht -Dairy -Ersatz wie Mandelmilch oder Sojamilch in der Basis anstelle von Wasser. Die meisten Köche verwenden einen Lieblings -Curry -Pulvermix oder einen indischen oder pakistanischen Curry.
Eine einfache, köstliche Suppe beginnt mit ofengerösteten Auberginen, Zwiebeln und Knoblauch, die bis zu dem Punkt gekocht wurden, dass das Fleisch weich ist und seine natürliche Süße in den Vordergrund gerückt wurde. Diese besondere Suppe ist einfach und braucht nur Hühnerbrühe mit oder anstelle von Sahne und etwas Oliven- oder Rapsöl. Nachdem die Zutaten in einem Topf zusammengewärmt wurden, werden sie in einem Mixer gemischt. Ein Koch kann diese Auberginensuppe perfekt machen, indem ein wenig zerbröckelte Feta -Käse und ein paar geröstete Kiefernkernen hinzugefügt werden.