Cos'è la zuppa di melanzane?
Molti cuochi domestici credono che qualsiasi verdura possa diventare la base per la zuppa. Le verdure a radice come patate e carote possono facilmente diventare una zuppa abbondante da servire in un pomeriggio invernale e verdure più delicate come piselli di zucchero, zucca estiva e pomodori sono perfetti insieme per un pranzo più leggero o una zuppa estiva. L'uso di melanzane per i piatti principali è relativamente banale, ma molti cuochi potrebbero non rendersi conto che la zuppa di melanzane è un'opzione altrettanto deliziosa. Questa zuppa può essere preparata in stile mediterraneo, curry, arrostita o in un altro modo.
parte del fascino della zuppa di melanzane è la sua versatilità. Può essere servito come una delicata zuppa fredda in una giornata estiva o combinata con pesanti verdure per uno stufato di mezzo inverno. Anche qualsiasi tipo di melanzana sarà sufficiente. Le melanzane a fondo grasso comunemente osservate nei negozi di alimentari sono una scelta buona, così come melanzane giapponesi lunghe e sottili o piccole e rotonde indiane. Come in casseruole e contorni, meeggplanT crea una base disponibile e molto mite su cui si possono aggiungere altri sapori più intensi.
La zuppa di melanzane in stile mediterraneo riccamente aromatizzato in genere abbina le melanzane a dadini approssimativamente con pomodori in umido come base. Molti cuochi includono cipolla e aglio per il sapore, nonché erbe come rosmarino, origano o timo. È possibile aggiungere anche un olio d'oliva riccamente aromatizzato. Le versioni vegetariane della zuppa di melanzane sono deliziose da sole o possono essere cotte e servite in cima a orzo, orzo o altri cereali. Molti cuochi servono questa zuppa con yogurt greco per i commensali da mescolare a tavola.
Viene creato un gusto molto diverso nelle zuppe di melanzane al curry. Alcune zuppe al curry richiedono pomodori in umido a dadini e altre si attaccano alle melanzane come base. Frutta e verdura sono combinate in questo tipo di zuppa, tra cui mela tritata, pesche o pere, nonché cipolle, aglio e zenzero. Per fare una cremaY zuppa, molti cuochi scelgono di usare il latte, la panna o un sostituto di noniry come latte di mandorle o latte di soia nella base anziché acqua. Per comodità, la maggior parte dei cuochi usa un mix di polvere di curry preferito o un curry jarred indiano o pakistano.
Una zuppa semplice e deliziosa inizia con melanzane, cipolla e aglio con forno che è stata cotta al punto che la carne è morbida e la sua dolcezza naturale è stata portata alla ribalta. Questa particolare zuppa è semplice, non ha bisogno di nient'altro che brodo di pollo con o invece di crema e un po 'di olio d'oliva o canola. Dopo che gli ingredienti sono stati riscaldati insieme in una casseruola, vengono miscelati in un frullatore. Un cuoco può rendere perfetta questa zuppa di melanzane aggiungendo un po 'di formaggio feta sbriciolato e alcune noci di pino arrosto.