¿Qué es la sopa de berenjenas?
Muchos cocineros caseros creen que cualquier vegetal puede convertirse en la base de la sopa. Las verduras de raíz como las papas y las zanahorias pueden convertirse fácilmente en una sopa abundante para servir en una tarde invernal, y las verduras más delicadas, como los guisantes de azúcar, la calabaza y los tomates de verano, son perfectas para un almuerzo más ligero o una sopa de verano. El uso de la berenjena para los platos del curso principal es relativamente común, pero muchos cocineros pueden no darse cuenta de que la sopa de berenjenas es una opción igualmente deliciosa. Esta sopa se puede preparar al estilo mediterráneo, al curry, asado o de otra manera.
La parte del encanto de sopa de berenjenas es su versatilidad. Se puede servir como una delicada sopa fría en un día de verano, o combinada con vegetales fuertes para un estofado de invierno. Cualquier tipo de berenjena también será suficiente. Las berenjenas con fondo de grasa que se ven comúnmente en las tiendas de comestibles son una buena elección, al igual que las berenjenas japonesas largas y delgadas o las pequeñas y redondas indias. Como lo hace en guisos y guarniciones, berenjenaT hace una base dispuesta y muy suave sobre la cual se pueden agregar otros sabores más intensos.
La sopa de berenjenas de estilo mediterráneo ricamente con sabor generalmente combina berenjena dada en cubitos con tomates guisados como base. Muchos cocineros incluyen cebolla y ajo por sabor, así como hierbas como romero, orégano o tomillo. También se puede agregar un aceite de oliva ricamente con sabor. Las versiones vegetarianas de la sopa de berenjenas son deliciosas por sí mismas o se pueden cocinar y servir sobre Orzo, cebada u otros granos. Muchos cocineros sirven esta sopa con yogurt griego para que los comensales se revuelvan en la mesa.
Se crea un sabor muy diferente en sopas de berenjena al curry. Algunas sopas al curry requieren tomates guisados cortados en cubitos, y otras se quedan con la berenjena como base. Las frutas y las verduras se combinan en este tipo de sopa, que incluye manzana picada, duraznos o peras, así como cebollas, ajo y jengibre. Para hacer una cremaY sopa, muchos cocineros optan por usar leche, crema o un sustituto no lento, como leche de almendras o leche de soja en la base en lugar de agua. Para mayor comodidad, la mayoría de los cocineros usan una mezcla de polvo de curry favorita, o un curry indio o paquistaní.
Una sopa simple y deliciosa comienza con berenjena, cebolla y ajo asadas al horno que se ha cocinado hasta el punto de que la carne es suave y su dulzura natural se ha puesto en primer plano. Esta sopa en particular es simple, no necesita nada más que caldo de pollo con o en lugar de crema y un poco de aceite de oliva o canola. Después de que los ingredientes se han calentado en una cacerola, se mezclan en una licuadora. Un cocinero puede hacer que esta sopa de berenjena sea perfecta agregando un poco de queso feta desmenuzado y algunos piñones asados.