O que é sopa de berinjela?
Muitos cozinheiros caseiros acreditam que qualquer vegetal pode se tornar a base da sopa. Vegetais de raiz, como batatas e cenouras, podem facilmente se tornar uma sopa saudável para servir em uma tarde de inverno, e vegetais mais delicados, como ervilhas de açúcar, abóbora de verão e tomate, são perfeitos juntos para um almoço mais claro ou sopa de verão. O uso de berinjela para pratos do curso principal é relativamente comum, mas muitos cozinheiros podem não perceber que a sopa de berinjela é uma opção igualmente deliciosa. Esta sopa pode ser preparada no estilo mediterrâneo, ao curry, torrado ou de outra maneira. Ele pode ser servido como uma sopa gelada delicada em um dia de verão ou combinada com vegetais pesados para o ensopado de um inverno. Qualquer tipo de berinjela também será suficiente. As berinjelas com fundo de gordura comumente vistas em supermercados são uma excelente escolha, assim como as berinjras japonesas longas e esbeltas ou pequenas e redondas indianas. Como acontece em caçarolas e acompanhamentos, berinjelaT cria uma base disposta e muito suave sobre a qual outros sabores mais intensos podem ser adicionados.
A sopa de berinjela no estilo mediterrâneo com sabor ricamente normalmente combina berinjela em cubos com tomates cozidos como base. Muitos cozinheiros incluem cebola e alho para sabor, além de ervas como alecrim, orégano ou tomilho. Um azeite com sabor ricamente também pode ser adicionado. As versões vegetarianas da sopa de berinjela são deliciosas por conta própria ou podem ser cozidas e servidas no topo de Orzo, cevada ou outros grãos. Muitos cozinheiros servem esta sopa com iogurte grego para os clientes se misturarem na mesa de jantar.
Um sabor muito diferente é criado em sopas de berinjela ao curry. Algumas sopas ao curry pedem tomates estanqueados em cubos, e outros ficam com a berinjela como base. Frutas e legumes são combinados nesse tipo de sopa, incluindo maçã picada, pêssegos ou peras, além de cebola, alho e gengibre. Para fazer um cremey sopa, muitos cozinheiros optam por usar leite, creme ou um substituto não arborizado, como leite de amêndoa ou leite de soja na base em vez de água. Por conveniência, a maioria dos cozinheiros usa uma mistura favorita de curry em pó ou um curry indiano ou paquistanesa.
Uma sopa simples e deliciosa começa com berinjela assada no forno, cebola e alho que foram cozidos a ponto de a carne ser macia e sua doçura natural foi trazida à tona. Esta sopa em particular é simples, precisando de caldo de galinha com ou em vez de creme e um pouco de azeitona ou óleo de canola. Depois que os ingredientes foram aquecidos juntos em uma panela, eles são misturados no liquidificador. Um cozinheiro pode tornar esta sopa de berinjela perfeita, adicionando um pouco de queijo feta desintegrado e algumas nozes de pinheiros assados.