O que são Crock-Pot® Carnitas?

Carnitas Crock-Pot® são uma variação em um prato mexicano clássico feito de carne de porco temperada e temperada que é cozida por um longo tempo em fogo baixo. Em vez de uma preparação tradicional, que envolve o cozimento do fogão em um tanque de banha, aqueles que fazem carnitas de panela de barro usam uma panela lenta para cozinhar a carne de porco até muito macia. As receitas de carnitas Crock-Pot® variam, mas geralmente incluem uma variedade de especiarias e temperos associados à culinária mexicana. Depois que a carne de porco é completamente cozida, ela é normalmente servida como recheio para tacos ou burritos. Muitas receitas para carnitas prescrevem profundamente a fritar a carne após o cozimento, para que alguns pedaços de carne se tornem caramelizados e crocantes, aumentando a textura do prato. Embora os carnitas sejam um prato popular, eles podem ser desafiadores, porque muitas receitas prescrevem cozimento lento em uma quantidade significativa de banha.Como muitas pessoas estão preocupadas com o consumo de gordura ou simplesmente não querem lidar com grandes quantidades de banha quente, agora existem várias receitas alternativas que envolvem cozimento lento em um forno ou uma panela lenta comercial.

Nos Estados Unidos, um Crock-Pot® é um tipo de dispositivo eletrônico de cozimento lento. De fato, o termo Crock-Pot® é na verdade uma marca específica de fogão lento, embora muitos nos Estados Unidos o usem genericamente ao discutir dispositivos de cozimento lento. O dispositivo normalmente consiste em uma tábua de cozinha cerâmica espessa que é colocada em um recipiente que aquece o alimento ou o líquido que ele contém. A temperatura de uma panela lenta normalmente permanece bastante baixa e cozinha a comida fervendo -a. Esse cozimento lento gera cortes baratos de carne e também permite que os cozinheiros ocupados preparem com eficiência refeições de um lado, como ensopados e caril.

aqueles que apreciam o sabor da carnitaS, mas procure uma maneira mais conveniente de fazê-los, pode achar que os carnitas Crock-Pot® são uma boa alternativa. A panela lenta pode produzir carne muito macia e saborosa sem o uso de banha e exigir que o cozinheiro monitore constantemente um pote grande de gordura quente. A única desvantagem para o Crock-Pot® Carnitas é que a carne não pode desenvolver a textura crocante das carnitas tradicionais. Uma maneira de alcançar a cor e a textura da carne caramelizada, no entanto, é colocar a carne de porco cozida lenta em uma panela e executá-la sob o frango por alguns minutos antes de servir.