¿Qué son las carnitas Crock-Pot®?
Crock-Pot® Las carnitas son una variación en un plato mexicano clásico hecho de carne de cerdo desmenuzada y sazonada que se cocina durante mucho tiempo a fuego lento. En lugar de una preparación tradicional, que implica cocinar en la estufa en una tina de manteca, aquellos que hacen carnitas Crock-Pot® usan una olla de cocción lenta para cocinar la carne de cerdo hasta que estén muy tiernos. Las recetas para las carnitas Crock-Pot® varían, pero generalmente incluyen una variedad de especias y condimentos asociados con la cocina mexicana. Después de cocinar completamente la carne de cerdo, generalmente se sirve como relleno para tacos o burritos.
Las carnitas generalmente están hechas de hombro de cerdo o trasero de cerdo, lo que se vuelve extremadamente suave debido a la cocción lenta. Muchas recetas para Carnitas prescriben freed la carne después de cocinar para que algunos trozos de carne se vuelvan caramelizados y crujientes, lo que aumenta la textura del plato. Si bien las carnitas son un plato popular, pueden ser difíciles de hacer porque muchas recetas prescriben una cocción lenta en una cantidad significativa de manteca.Como muchas personas están preocupadas por el consumo de grasa o simplemente no quieren manejar grandes cantidades de manteca de cerdo, ahora hay varias recetas alternativas que implican cocinar lenta en un horno o una olla de cocción lenta comercial.
.En los Estados Unidos, un Crock-Pot® es un tipo de dispositivo electrónico de cocción lenta. De hecho, el término Crock-Pot® es en realidad una marca específica de olla de cocción lenta, aunque muchos en los Estados Unidos lo usan genéricamente cuando discuten dispositivos de cocción lenta. El dispositivo generalmente consiste en una olla de cocción de cerámica gruesa que se coloca en un recipiente que calienta el alimento o el líquido que contiene. La temperatura de una olla de cocción lenta generalmente permanece bastante baja y cocina la comida a fuego lento. Esta cocción lenta abligue a cortes de carne baratos y también permite a los cocineros ocupados preparar eficientemente comidas de un plato, como guisos y curry.
Aquellos que aprecian el sabor de CarnitaS Pero busque una forma más conveniente de hacerlos puede encontrar que Crock-Pot® Carnitas sea una buena alternativa. La olla de cocción lenta puede producir carne muy tierna y sabrosa sin el uso de manteca y requerir que el cocinero monitoree constantemente una olla grande de grasa caliente. El único inconveniente de las carnitas Crock-Pot® es que la carne no puede desarrollar la textura crujiente de las carnitas tradicionales. Sin embargo, una forma de lograr el color y la textura de la carne caramelizada es colocar la carne de cerdo cocida lenta en una sartén y ejecutarlo debajo del asador durante unos minutos antes de servir.