Vad är Crock-Pot® Carnitas?

Crock-Pot® Carnitas är en variation på en klassisk mexikansk maträtt gjord av strimlad, kryddad fläsk som tillagas under lång tid på låg värme. I stället för en traditionell förberedelse, som involverar spis-topplagning i en mjöl, använder de som gör Crock-Pot® Carnitas en långsam spis för att laga fläsket tills det är mycket ömt. Recept för Crock-Pot® Carnitas varierar, men inkluderar vanligtvis en mängd kryddor och kryddor förknippade med mexikansk matlagning. Efter att fläsket är ordentligt kokt serveras det vanligtvis som en fyllning för tacos eller burritos.

carnitas är vanligtvis tillverkade av fläskskuld eller fläskbrock, som blir extremt mjuk på grund av långsam matlagning. Många recept för Carnitas föreskriver fritering av köttet efter tillagning så att vissa bitar av kött blir karamelliserade och krispiga, vilket lägger till maträttens struktur. Medan Carnitas är en populär maträtt, kan de vara utmanande att göra eftersom många recept föreskriver långsam matlagning i en betydande mängd späck.Eftersom många människor är oroliga för konsumtionen av fett eller helt enkelt inte vill hantera stora mängder heta späck, finns det nu flera alternativa recept som involverar långsam matlagning i en ugn eller en kommersiell långsam spis.

I USA är en Crock-Pot® en typ av elektronisk långsam koktenhet. I själva verket är termen Crock-Pot® faktiskt ett specifikt märke av långsam spis, även om många i USA använder det generellt när de diskuterar långsamma enheter. Enheten består vanligtvis av en tjock keramisk kokkruka som placeras i en behållare som värmer mat eller vätska som den innehåller. Temperaturen på en långsam spis förblir vanligtvis ganska låg och lagar maten genom att sjuda den. Denna långsamma matlagning möter billiga köttstycken och gör det också möjligt för upptagna kockar att effektivt förbereda måltider med en skål som grytor och curry.

de som uppskattar smaken av CarnitaS men söka ett mer bekvämt sätt att göra dem kan hitta Crock-Pot® Carnitas som ett bra alternativ. Den långsamma spisen kan producera mycket ömt och smakfullt kött utan att använda späck och kräva att kocken ständigt övervakar en stor kruka med varmt fett. Den ena nackdelen med Crock-Pot® Carnitas är att köttet inte kan utveckla den krispiga strukturen hos traditionella carnitas. Ett sätt att uppnå färgen och strukturen på karamelliserat kött är emellertid att placera det långsamt kokta fläsket i en kastrull och köra den under slaktkroppen i några minuter innan servering.