Was sind Crock-Pot® Carnitas?

Crock-Pot® Carnitas sind eine Variation eines klassischen mexikanischen Gerichts aus zerkleinertem, gewürztem Schweinefleisch, das lange Zeit bei schwacher Hitze gekocht wird. Anstelle einer herkömmlichen Zubereitung, bei der das Kochen in einem Schmalz mit Herd-Top-Kochen beinhaltet, verwenden diejenigen, die Crock-Pot® Carnitas herstellen, das Schweinefleisch bis sehr zart kochen. Die Rezepte für Crock-Pot®-Carnitas variieren, enthalten jedoch in der Regel eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen, die mit mexikanischer Küche verbunden sind. Nachdem das Schweinefleisch gründlich gekocht wurde, wird es normalerweise als Füllung für Tacos oder Burritos serviert. Viele Rezepte für Carnitas verschreiben das Fleisch nach dem Kochen, damit einige Fleischstücke karamellisiert und knusprig werden, was zur Textur des Gerichts beitragen. Während Carnitas ein beliebtes Gericht sind, können sie eine Herausforderung darstellen, da viele Rezepte in einer erheblichen Menge Schmalz langsam kochen.Da viele Menschen besorgt über den Fettkonsum sind oder einfach nicht mit großen Mengen heißer Schmalz umgehen möchten, gibt es jetzt mehrere alternative Rezepte, die langsames Kochen in einem Ofen oder einem kommerziellen Slow Cooker beinhalten.

In den Vereinigten Staaten ist ein Crock-Pot® eine Art elektronischer langsamer Kochgerät. Tatsächlich ist der Begriff Crock-Pot® tatsächlich eine bestimmte Marke von Slow Cooker, obwohl viele in den Vereinigten Staaten ihn generell verwenden, wenn sie langsame Geräte diskutieren. Das Gerät besteht typischerweise aus einem dicken Keramikkochtopf, der in einen Behälter gelegt wird, der die Lebensmittel oder Flüssigkeit erhitzt. Die Temperatur eines langsamen Kochers bleibt typischerweise ziemlich niedrig und kocht das Essen, indem er es kocht. Dieses langsame Kochen zeichnet billige Fleischschnitte aus und ermöglicht auch geschäftige Köche, ein entschlossene Mahlzeiten wie Eintöpfe und Currys effizient zuzubereiten.

Diejenigen, die den Geschmack von Carnita schätzenS Aber eine bequemere Möglichkeit, sie herzustellen, kann Crock-Pot®-Carnitas als gute Alternative finden. Der langsame Kocher kann ein sehr zartes und aromatisches Fleisch produzieren, ohne Schmalz zu verwenden, und muss der Koch einen großen Topf mit heißem Fett ständig überwachen. Der einzige Nachteil von Crock-Pot® Carnitas ist, dass das Fleisch die knusprige Textur traditioneller Carnitas nicht entwickeln kann. Eine Möglichkeit, die Farbe und Textur von karamellisiertem Fleisch zu erreichen, besteht jedoch darin, das langsam gekochte Schweinefleisch in eine Pfanne zu legen und einige Minuten unter dem Broiler zu laufen