Hva er Crock-Pot® Carnitas?

Crock-Pot® Carnitas er en variant av en klassisk meksikansk rett laget av strimlet, krydret svinekjøtt som tilberedes i lang tid over svak varme. I stedet for en tradisjonell tilberedning, som innebærer matlaging av komfyr i et kar med ister, bruker de som lager Crock-Pot® Carnitas en langsom komfyr for å koke svinekjøttet til det er veldig mørt. Oppskrifter på Crock-Pot® Carnitas varierer, men inkluderer vanligvis en rekke krydder og krydder forbundet med meksikansk matlaging. Etter at svinekjøttet er grundig tilberedt, serveres det vanligvis som en fylling for elendige eller burritos.

carnitas er vanligvis laget av svinekjøtt eller svinekjøtt, noe som blir ekstremt mykt på grunn av langsom matlaging. Mange oppskrifter på Carnitas foreskriver dyp steking av kjøttet etter matlaging, slik at noen kjøttbiter blir karamellisert og sprø, og legger til strukturen på retten. Mens Carnitas er en populær rett, kan de være utfordrende å gjøre fordi mange oppskrifter foreskriver sakte matlaging i en betydelig mengde smult.Ettersom mange mennesker er bekymret for forbruket av fett eller rett og slett ikke ønsker å håndtere store mengder varm smult, er det nå flere alternative oppskrifter som involverer langsom matlaging i en ovn eller en kommersiell langsom komfyr.

I USA er en Crock-Pot® en type elektronisk tregkokende enhet. Faktisk er begrepet Crock-Pot® faktisk et spesifikt merke av sakte komfyr, selv om mange i USA bruker det generisk når de diskuterer sakte tilberedningsenheter. Enheten består vanligvis av en tykk keramisk kokekryte som er plassert i en beholder som varmer opp maten eller væsken som den inneholder. Temperaturen til en langsom komfyr forblir vanligvis ganske lav og koker maten ved å småkoke den. Denne langsomme matlagingen berører billige kutt av kjøtt og gjør det også mulig for travle kokker å tilberede en-DISH-måltider som gryteretter og karriretter effektivt.

De som setter pris på smaken av Carnitas Men søke en mer praktisk måte å få dem til å finne Crock-Pot® Carnitas for å være et godt alternativ. Den langsomme komfyren kan produsere veldig mørt og smakfullt kjøtt uten bruk av smult og kreve at kokken hele tiden overvåker en stor gryte med varmt fett. Den ene ulempen med Crock-Pot® Carnitas er at kjøttet ikke kan utvikle den sprø teksturen til tradisjonelle Carnitas. En måte å oppnå fargen og tekstur på karamellisert kjøtt er imidlertid å plassere det sakte tilberedte svinekjøttet i en panne og løpe det under slaktekyllingen i noen minutter før servering.