ナススープとは何ですか？

多くの家庭料理人は、どんな野菜もスープの基礎になることができると信じています。ジャガイモやニンジンなどの根菜は、冬の午後に盛り上がるための心のこもったスープになります。シュガースナップエンドウ、夏のスカッシュ、トマトなどのより繊細な野菜は、軽いランチョンや夏のスープに最適です。メインコース料理にナスを使用することは比較的一般的ですが、多くの料理人はナスのスープも同様においしいオプションであることに気付かないかもしれません。このスープは、地中海スタイル、カレー、ロースト、または別の方法で準備できます。

ナススープの魅力の一部は、その汎用性です。夏の日には繊細な冷えたスープとして、または真冬のシチューのために多額の野菜と組み合わせることができます。あらゆる種類のナスでも十分です。食料品店で一般的に見られる脂肪底のナスは、長くて細い日本のナスや小さな丸いインドのナスと同様に、素晴らしい選択です。 キャセロールやサイドディッシュのように、eggplanTは、他のより強いフレーバーを追加できる意欲的で非常に穏やかな基盤を作ります。

豊かな風味のある地中海スタイルのナスのスープは、通常、煮込んだトマトとベースのように、おおよそさてのナスとペアになります。多くの料理人には、ローズマリー、オレガノ、タイムなどのハーブだけでなく、玉ねぎやニンニクが含まれています。豊富な風味のオリーブオイルも追加できます。ナスのスープのベジタリアン版はそれ自体がおいしいか、オルゾ、大麦、または他の穀物の上で調理して提供することができます。多くの料理人はこのスープをギリシャのヨーグルトで提供して、夕食のテーブルで食事を楽しむためです。

非常に異なる味は、カレーのナスのスープで作成されます。いくつかのカレースープでは、さいの目に切った煮込みトマトを必要とし、他のスープはナスをベースとして貼り付けます。果物と野菜は、刻んだリンゴ、桃、または洋ナシ、タマネギ、ニンニク、生ingerなど、このタイプのスープに組み合わされています。クリームを作るYスープ、多くの料理人は、水ではなくベースにアーモンドミルクや豆乳などの牛乳、クリーム、または豆乳の代わりに使用することを選択しています。便利なため、ほとんどの料理人はお気に入りのカレーパウダーミックス、またはインドまたはパキスタンのjarされたカレーを使用しています。

シンプルでおいしいスープは、肉が柔らかく、その自然な甘さが前面に持ち込まれているように調理されたオーブンローストナス、タマネギ、ニンニクから始まります。この特定のスープはシンプルで、クリームと小さなオリーブまたはキャノーラオイルの代わりに、またはその代わりにチキンスープだけが必要です。材料を鍋で一緒に温めた後、ブレンダーに混ざり合います。料理人は、少し砕いたフェタチーズといくつかのローストパインナッツを追加することで、このナスのスープを完璧にすることができます。