Wat is auberginesoep?

Veel thuiskoks geloven dat elke groente de basis voor soep kan worden. Wortelgroenten zoals aardappelen en wortelen kunnen gemakkelijk een stevige soep worden om te serveren in een winterse middag, en meer delicate groenten zoals Sugar Snap Peas, Summer Squash en Tomatoes zijn perfect samen voor een lichtere lunch of zomersoep. Het gebruik van aubergines voor hoofdgerechten is relatief alledaags, maar veel koks realiseren zich misschien niet dat auberginesoep een even heerlijke optie is. Deze soep kan worden bereid, in mediterrane stijl, gecurreerd, geroosterd of op een andere manier.

Een deel van de charme van de aubergines soep is de veelzijdigheid. Het kan worden geserveerd als een delicate gekoelde soep op een zomerdag, of gecombineerd met forse groenten voor de stoofpot van een midwinter. Elk type aubergine volstaat ook. De vetbodem met bodem die vaak in supermarkten worden gezien, zijn een fijne keuze, net als lange en slanke Japanse aubergines of kleine, ronde Indiase. Zoals in stoofschotels en bijgerechten, aubplanT maakt een gewillige en zeer milde basis waarop andere, meer intense smaken kunnen worden toegevoegd.

Rijk gearomatiseerde mediterrane stijl aubelsoep combineert meestal ongeveer in blokjes gesneden aubergine met gestoofde tomaten als basis. Veel koks omvatten ui en knoflook voor smaak, evenals kruiden zoals rozemarijn, oregano of tijm. Een rijk gearomatiseerde olijfolie kan ook worden toegevoegd. Vegetarische versies van aubine -soep zijn zelf een heerlijk of kunnen worden gekookt en bovenop Orzo, gerst of andere granen worden geserveerd. Veel koks serveren deze soep met Griekse yoghurt voor diners om door te roeren aan de eettafel.

Een heel andere smaak wordt gemaakt in gecurryde auberginesoepen. Sommige curried soepen vragen om in blokjes gestoofde tomaten en anderen blijven bij de aubergine als basis. Fruit en fruit worden gecombineerd in dit soort soep, inclusief gehakte appel, perziken of peren, evenals uien, knoflook en gember. Om een ​​crème te makenY -soep, veel koks kiezen ervoor om melk, room of een non -sairy -vervanger te gebruiken, zoals amandelmelk of sojamelk in de basis in plaats van water. Voor het gemak gebruiken de meeste koks een favoriete currypoedermix, of een Indiase of Pakistaanse jarred curry.

Een eenvoudige, heerlijke soep begint met in de oven geroosterde aubergine, ui en knoflook die tot het punt is gekookt dat het vlees zacht is en de natuurlijke zoetheid naar voren is gebracht. Deze specifieke soep is eenvoudig en heeft niets anders nodig dan kippenbouillon met of in plaats van room en een beetje olijf- of canola -olie. Nadat de ingrediënten samen zijn verwarmd in een pan, worden ze in een blender gemengd. Een kok kan deze aubine -soep perfect maken door een beetje verkruimelde feta -kaas en een paar geroosterde pijnboompitten toe te voegen.