Qu'est-ce que la soupe d'aubergine?
De nombreux cuisiniers à domicile croient que tout légume peut devenir le fondement de la soupe. Les légumes-racines tels que les pommes de terre et les carottes peuvent facilement devenir une soupe copieuse pour servir un après-midi hivernal, et des légumes plus délicats tels que les pois de sucre, les courges d'été et les tomates sont parfaites ensemble pour un déjeuner plus léger ou une soupe d'été. L'utilisation d'aubergines pour les plats de parcours principaux est relativement courante, mais de nombreux cuisiniers pourraient ne pas se rendre compte que la soupe d'aubergine est une option tout aussi délicieuse. Cette soupe peut être préparée de style méditerranéen, au curry, rôti ou d'une autre manière.
Une partie du charme de la soupe aubergine est sa polyvalence. Il peut être servi comme une soupe réfrigérée délicate le jour de l'été, ou combinée avec des légumes las pour un ragoût de midwinter. Tout type d'aubergine suffira également. Les aubergines à fond de graisse couramment observées dans les épiceries sont un bon choix, tout comme les aubergines japonaises longues et minces ou les petites et petites indiennes rondes. Comme c'est le cas dans les casseroles et les plats latéraux, les auberginesT fait une base volontaire et très douce sur laquelle d'autres saveurs plus intenses peuvent être ajoutées.
La soupe auberge de style méditerranéen richement aromatisé associe généralement des aubergines en dés avec des tomates cuites comme base. De nombreux cuisiniers comprennent l'oignon et l'ail pour la saveur, ainsi que des herbes telles que le romarin, l'origan ou le thym. Une huile d'olive richement aromatisée peut également être ajoutée. Les versions végétariennes de la soupe d'aubergines sont délicieuses seules ou peuvent être cuites et servies sur l'orzo, l'orge ou d'autres grains. De nombreux cuisiniers servent cette soupe avec du yaourt grec pour que les convives puissent incorporer à la table du dîner.
Un goût très différent est créé dans les soupes d'aubergines au curry. Certaines soupes au curry nécessitent des tomates cuites en dés, et d'autres restent avec l'aubergine comme base. Les fruits et légumes sont combinés dans ce type de soupe, y compris des pommes hachées, des pêches ou des poires ainsi que des oignons, de l'ail et du gingembre. Faire une crèmeY Soup, de nombreux cuisiniers choisissent d'utiliser du lait, de la crème ou un substitut non laitier comme le lait d'amande ou le lait de soja dans la base au lieu de l'eau. Pour plus de commodité, la plupart des cuisiniers utilisent un mélange de poudre de curry préféré ou un curry indien ou pakistanais.
Une soupe simple et délicieuse commence par l'aubergine rôtie au four, l'oignon et l'ail qui a été cuit au point que la chair est douce et que sa douceur naturelle a été mise en évidence. Cette soupe particulière est simple, ne nécessitant rien d'autre que du bouillon de poulet avec ou à la place de la crème et un peu d'huile d'olive ou de canola. Une fois que les ingrédients ont été réchauffés ensemble dans une casserole, ils sont mélangés dans un mélangeur. Un cuisinier peut rendre cette soupe auberge parfaite en ajoutant un peu de fromage feta émietté et quelques noix de pin rôties.