Quels sont les différents types de salades d'aubergines?
Il existe de nombreux types de salades d'aubergines, y compris les variations grecques, turques, thaïlandaises et marocaines. En plus de ces variations nationales, différentes salades peuvent être trouvées qui incluent l'aubergine ainsi que l'ail, la tomate et les pâtes. La version marocaine du plat comprend du poivre de Cayenne, du cumin et du paprika, tandis que la version turque dispose d'un yogourt faible en gras, de piments verts et d'ail. La salade d'aubergines thaïlandaises comprend des piments de Cayenne et des bananes; La variation grecque est assaisonnée de persil.
Les aubergines, également appelées aubergines, sont de grands fruits qui poussent sur un arbre de haut de 2 à 4 pieds (0,6 à 1,2 mètre). La forme des fruits peut varier d'une forme ovale à presque sphérique, mais elles sont le plus souvent oblongues. La couleur peut également aller du blanc à une nuance noire violette, mais une couleur violet foncé est la plus courante. Les fruits sont généralement en dés ou tranchés en bandes avant la cuisson, mais ils peuvent également être rôtis entiers ou divisés en moitiés. Les aubergines contiennent de la vitamen C et en potassium.
De nombreux types de salades d'aubergines existent et la plupart sont liés aux préférences culinaires de la culture différente. Une recette générale pour une salade utilisant l'aubergine comprendrait également l'ail, le vinaigre balsamique, l'origan, le sucre, le sel et le poivre. Pour cuire les aubergines, la plupart des recettes suggèrent de placer plusieurs aubergines percées dans le four puis de cuire jusqu'à ce que la chair du fruit soit douce. Cela prend généralement environ une heure et demie. Le reste des ingrédients est mélangé et combiné avec la chair de l'aubergine pour former la salade.
Les autres variations simples de l'idée des salades d'aubergines comprennent des ingrédients tels que les tomates, les olives et les pâtes. Cela ajoute une tournure générale italienne sur la recette, et l'aubergine est frite à l'ail plutôt que d'être cuite. Tous les ingrédients sont ajoutés dans le même pot, à l'exception des pâtes, qui est cuite SEIl est donc combiné puis combiné à la fin du processus de cuisson.
La plupart des variations de la recette sont liées à la cuisine d'une culture particulière. La Thaïlande, la Grèce, le Maroc et la dinde ont toutes leurs propres versions de salades d'aubergines. La version marocaine du plat comprend du cumin, du paprika et du poivre de Cayenne comme des épices, utilisés pour ajouter de la saveur à la salade. Le plat grec est à peu près équivalent à une version de base de la salade mais ajoute du persil en tant qu'herbe. Les variations turques et thaïlandaises sur la recette impliquent des piments frais pour ajouter un coup de pied épicé.