Hva er de forskjellige typene aubergine salater?
Det er mange forskjellige typer aubergine -salater, inkludert greske, tyrkiske, thailandske og marokkanske variasjoner. I tillegg til disse nasjonale variasjonene, kan det finnes forskjellige salater som inkluderer aubergine sammen med hvitløk, tomat og pasta. Den marokkanske versjonen av parabolen inkluderer cayennepepper, spisskummen og paprika, mens den tyrkiske versjonen har en lite fett yoghurt, grønne chilier og hvitløk. Den thailandske aubergine -salaten inkluderer cayenne chilier og banan; Den greske variasjonen er krydret med persille.
auberginer, også kalt auberginer, er store frukter som vokser på et 2- til 4-fots (0,6- til 1,2 meter) høye tre. Formen på fruktene kan variere fra å være ovale i form til nesten sfæriske, men de er ofte avlange. Fargen kan også variere fra hvit til en lilla-svart nyanse, men en mørk lilla farge er mest vanlig. Fruktene er vanligvis terninger eller skiver i strimler før de koker, men de kan også stekes hele eller deles i halvdeler. Auberginer inneholder vitami C og kalium.
Det finnes mange forskjellige typer aubergine -salater, og de fleste er relatert til den forskjellige kulturens kulinariske preferanser. En generell oppskrift på en salat som bruker aubergine vil også inkludere hvitløk, balsamicoeddik, oregano, sukker, salt og pepper. For å koke auberginen, foreslår de fleste oppskrifter å plassere flere gjennomborede auberginer i ovnen og deretter bakte til fruktens kjøtt er mykt. Dette tar vanligvis rundt halvannen time. Resten av ingrediensene blandes sammen og kombineres med kjøttet av auberginen for å danne salaten.
Andre enkle variasjoner på ideen om aubergine salater inkluderer ingredienser som tomater, oliven og pasta. Dette tilfører en generell italiensk vri på oppskriften, og auberginen er stekt i hvitløk i motsetning til å bli bakt. Alle ingrediensene tilsettes i samme gryte, med unntak av pastaen, som er kokt SEparativt og deretter kombinert på slutten av kokeprosessen.
De fleste av variasjonene på oppskriften er relatert til kjøkkenet i en bestemt kultur. Thailand, Hellas, Marokko og Tyrkia har alle sine egne versjoner av aubergine -salater. Den marokkanske versjonen av parabolen har spisskummen, paprika og cayennepepper som krydder, som brukes til å gi smak til salaten. Den greske retten tilsvarer omtrent en grunnleggende versjon av salaten, men tilfører persille som en urt. De tyrkiske og thailandske variasjonene på oppskriften involverer ferske chilier for å legge til et krydret spark.