¿Cuáles son los diferentes tipos de botellas de decapado?
Los frascos de encineblero, típicamente utilizados para encurtir o preservar alimentos, vienen en varios tipos y tamaños. Los frascos de mason y los frascos de pelota son dos tipos muy populares. Los frascos de aligeramiento y los frascos de Atlas llegan como un segundo cercano en popularidad. Cada uno de estos viene en una serie de tamaños y formas, y el tipo de alimento en escabeche generalmente dicta el frasco adecuado. Estos frascos fueron los primeros en tener roscas y ranuras a lo largo del borde y la tapa para que la tapa pudiera atornillada y apagada. Antes de su invención, los Canners sostenían los tapas rápidamente con el sellado de cera, un proceso que requiere mucho tiempo y a menudo desagradable. En lugar de sellado de cera, los frascos de albañil tienen anillos de goma que forman sellos apretados una vez que se atornillan las tapas. Estos tipos de frascos generalmente tienen bocas anchas y, en consecuencia, son ideales para encurtir pepinos más grandes u otras verduras, como los tomates.Tiempo, los dos se han vuelto casi sinónimos. Estas botellas de decapado, fabricadas por primera vez por los Ball Brothers a fines del siglo XIX, también tienen tapas de tornillo con anillos de goma en el interior. Los frascos son generalmente un poco más gruesos que los frascos de albañil originales y es menos probable que se rompan o se rompan bajo temperaturas extremas calientes y frías. Algunos estilos de frascos de pelota son incluso en el congelador seguro.
Otra opción popular entre las botellas de encineblero es el frasco de aclarar. Este contenedor de estilo particular tiene una tapa que se sujeta en su lugar mediante una bisagra de metal en el exterior. La tapa también tiene un anillo de goma que mantiene el sello hermético. La gente puede encontrar este estilo de frasco de decapado en una variedad de formas y tamaños. Por ejemplo, aparte de la versión de boca ancha muy deseada, también vienen en formas altas y delgadas, adecuadas para líquidos o estilos cortos de sentadillas, perfectos para el sabor en escabeche.
los frascos de atlas también son una excelente opción Fo botellas de encurtido. Este contenedor en particular es muy similar a un frasco de aligerar, excepto que el borde tiene un labio elevado. El labio elevado está diseñado para ayudar a evitar que la botella se agrieta durante el proceso de encintercencia y enlatado.
Si bien algunos cañadores pueden considerar usar frascos reciclados de artículos de comestibles como botellas de encintereamiento, generalmente no se recomienda. Los frascos reutilizados de la gelatina, el aderezo para ensaladas, otros encurtidos y similares a veces se conocen como frascos empacadores.
Algunos cañones de antaño todavía usan cera de sellado para sus botellas de encintere. Aunque no se considera necesario a la luz de los estilos de frascos disponibles, ciertas personas aún usan la cera para formar un sello adicional. La cera de parafina utilizada para este proceso se puede comprar en la mayoría de las tiendas de suministro o ferretería de enlatado.