Quels sont les différents types de bouteilles de décapage?

Les pots de décapage, généralement utilisés pour décrocher ou préserver les aliments, sont disponibles en différents types et tailles. Les pots Mason et les pots à billes sont deux types très populaires. Des pots de pot et d'atlas éclaircissants sont en popularité étroite. Chacun d'eux est disponible en plusieurs tailles et formes, et le type de nourriture mariné dicte généralement le pot approprié à utiliser.

Mason Jars, nommé pour leur inventeur, remonte au milieu des années 1800. Ces bocaux ont été les premiers à avoir des fils et des rainures le long du bord et du couvercle afin que le couvercle puisse être vissé et éteint. Avant leur invention, les canners tenaient les couvercles rapidement avec de la cire de scellage, un processus long et souvent désagréable. À la place de la cire d'étanchéité, les pots Mason ont des anneaux en caoutchouc qui forment des joints serrés une fois que les couvercles sont vissés. Ces types de bocaux ont généralement des bouches larges et sont par conséquent idéaux pour décrocher des concombres plus grands ou autres légumes, comme les tomates.

Les pots à billes sont très similaires dans le style des pots Mason et, en fait,Le temps, les deux sont devenus presque synonymes. Ces bouteilles de décapage, fabriquées pour la première fois par les frères Ball à la fin des années 1800, ont également des couvercles à vis avec des anneaux en caoutchouc à l'intérieur. Les pots sont généralement un peu plus épais que les pots Mason d'origine et sont moins susceptibles de se casser ou de se fissurer à des températures extrêmement chaudes et froides. Certains styles de pots à billes sont même en sécurité congélateur.

Un autre choix populaire parmi les bouteilles de décapage est le pot d'éclair. Ce conteneur de style particulier a un couvercle qui est serré en place par une charnière métallique à l'extérieur. Le couvercle a également un anneau en caoutchouc qui maintient le phoque étanche. Les gens peuvent trouver ce style de pot de décapage dans une variété de formes et de tailles. Par exemple, en dehors de la version large de la bouche très désirée, ils se présentent également sous de grandes formes minces, adaptées aux liquides ou aux styles courts, parfaits pour la relish marinée.

Les pots d'atlas

sont également un excellent choix Fou des bouteilles de décapage. Ce conteneur particulier est très similaire à un pot d'éclairage, sauf que le bord a une lèvre surélevée. La lèvre surélevée est conçue pour aider à empêcher la bouteille de se fissurer pendant le processus de décapage et de mise en conserve.

Bien que certains canners puissent envisager d'utiliser des bocaux recyclés à partir d'articles d'épicerie comme bouteilles de décapage, il n'est généralement pas recommandé. Les pots réutilisés de la gelée, de la vinaigrette, d'autres cornichons, etc. sont parfois appelés pots Packers. Ils pourraient ne pas former le sceau approprié nécessaire pour une mise en conserve ou un décapage en toute sécurité et sain.

Certains canners anciens utilisent toujours de la cire d'étanchéité pour leurs bouteilles de décapage. Bien qu'ils ne soient pas considérés comme nécessaires à la lumière des styles de pots disponibles, certaines personnes utilisent toujours la cire pour former un sceau supplémentaire. La cire de paraffine utilisée pour ce processus peut être achetée dans la plupart des réserves de mise en conserve ou de quincailleries.