¿Qué es un pajar de coco?
Un pajar de coco es un dulce hecho al aglomerarse de coco junto con merengue u otra sustancia pegajosa, hornearlo y luego sumergirlo en chocolate o dejarlo claro, dependiendo del sabor personal. Esta delicia también se puede hacer sin el uso de un agente de encuadernación, lo que lo hace más parecido a los dulces. Muchas tiendas de dulces que hacen sus propios productos producen paystacks de coco, ya que son muy fáciles de hacer, y también es posible comprar paystacks de coco en forma empaquetada en varios mercados. Este dulce regalo tampoco es demasiado difícil de hacer en casa, y cuando se deja enfriarse por completo antes de ser empaquetado en cajas o bolsas, los payas de coco pueden hacer grandes regalos.
Como puede imaginar por el nombre, la base de un pajar de coco se seca, se puede secar el coco que puede ser dulce o sin azúcar, dependiendo del sabor personal. Las recetas de los payas de coco varían; Los paystacks hechos con merengue tienden a ser más ligeros, más dulces y más esponjosos, mientras que los paystacks hechos con thLas cosas como la leche condensada serán más densas y ricas. En cualquier caso, el centro del pajar de coco tiende a permanecer suave, húmedo y masticable, mientras que las capas externas se vuelven crujientes durante el proceso de cocción.
Después de hornear, los pajares de coco se pueden dejar en claro, en cuyo caso generalmente son de color dorado ligero a marrón oscuro, o pueden ser sumergidos. El chocolate negro es una opción clásica de sustancia para inmersiones para pajares de coco, aunque los cocineros también pueden usar chocolate con leche, chocolate blanco o recubrimientos de dulces. A algunos cocineros les gusta agregar chispas, frutas secas u otras inclusiones en el chapuzón para hacer que sus payas de coco sean más festivas.
También es posible hacer un pajar de coco con coco rallado y chocolate solo, para un postre muy rico. En este caso, el coco se tosta hasta que se dorue antes de mezclarse con chocolate derretido y depositado en papel encerado por la cucharada a Cool. Una vez enfriado, los pajares de coco se habrán endurecido, con una corteza de chocolate que rodea el crujiente coco rallado. Este postre es muy fácil de hacer, ya que todo lo que requiere es una breve tostada del horno, un plato de chocolate derretido y una hoja de papel de cera.
Debido a que el coco es una fruta extremadamente rica, un pajar de coco tiende a ser bastante abundante y denso. Por lo general, uno o dos son suficientes, especialmente cuando los pajares de coco están hechos de coco puro y chocolate. La combinación de coco y chocolate es bastante popular en muchas regiones del mundo, por lo que los payas de coco son una delicia muy apreciada en Potlucks y otros eventos comunitarios.