Hvad er en kokosnødhøstak?
En kokosnødhøstak er en sød lavet af klumpende kokosnød sammen med marengs eller et andet limende stof, bage det og derefter dyppe det i chokolade eller lade det være klart, afhængigt af personlig smag. Denne godbit kan også fremstilles uden brug af et bindemiddel, hvilket gør det mere sliklignende. Mange slikbutikker, der får deres egne produkter til at producere kokosnøddestakker, da de er meget lette at fremstille, og det er også muligt at købe kokosnøddyr i pakket form på forskellige markeder. Denne søde godbit er heller ikke for vanskelig at lave derhjemme, og når de får lov til at køle helt af, før de pakkes i kasser eller poser, kan kokosnødhøstakker lave gode gaver.
, som du måske forestiller dig af navnet, er basen af en kokosnøddyrtørred, strimlet kokosnød, der kan blive sødet eller efterladt unsweetened, afhængig af personlig smag. Opskrifter på kokosnøddestacks varierer; Haystacks lavet med marengs har en tendens til at være lettere, sødere og fluffier, mens haystacks lavet med thinger som kondenseret mælk vil være mere tæt og rig. I begge tilfælde har midten af kokosnødshøstakken en tendens til at forblive blød, fugtig og sej, mens de ydre lag bliver sprøde under bageprocessen.
Efter bagning kan kokosnødhøstakker forlades almindeligt, i hvilket tilfælde de generelt er en lys gylden til mørkebrun farve, eller de kan dyppes. Mørk chokolade er et klassisk valg af dyppende stof til kokosnødhøstakker, selvom kokke også kan bruge mælkechokolade, hvid chokolade eller slikbelægninger. Nogle kokke kan godt lide at tilføje drys, tørret frugt eller andre indeslutninger til dyppet for at gøre deres kokosnødderhøstakker mere festlige.
Det er også muligt at lave en kokosnødhøstak med strimlet kokosnød og chokolade alene til en meget rig dessert. I dette tilfælde ristes kokosnød, indtil den er gyldenbrun, før den blandes med smeltet chokolade og deponeres på vokset papir af spiseskefuld til Cool. Når de er afkølet, vil kokosnøddestakkerne være hærdet med en skorpe chokolade, der omgiver den sprøde strimlede kokosnød. Denne dessert er meget let at fremstille, da alt det kræver er en kort ovnskål, en skål med smeltet chokolade og et ark vokspapir.
Fordi kokosnød er en ekstremt rig frugt, har en kokosnødhøstak en tendens til at være ret fyldende og tæt. Normalt er en eller to nok, især når kokosnøddestakker er lavet af ren kokosnød og chokolade. Kombinationen af kokosnød og chokolade er ret populær i mange regioner i verden, så kokosnødderhøstakker er en meget værdsat godbit på Potlucks og andre samfundsbegivenheder.