¿Qué es una canasta de parrilla de maíz?
Una cesta de parrilla de maíz es un utensilio de cocina diseñado para sostener el maíz mientras está a la parrilla o asada sobre un fuego. Si bien otras herramientas se pueden adaptar para tener el mismo propósito, una cesta de parrilla de maíz facilita el proceso de asar maíz, y también se puede usar como una bandeja para servir. Dado que el maíz a la parrilla es un regalo popular de verano, y las canastas de parrilla de maíz son generalmente económicas, algunos cocineros las encuentran que valen la pena. Algunas tiendas de suministros de cocina se presentan a cestas de parrillas de maíz, especialmente en los meses de verano, y también pueden estar disponibles a través de un pedido especial.
El diseño de una cesta de parrilla de maíz es muy simple. Consiste en metal moldeado en medias rondas y bisagras. Cuando la bisagra está cerrada y los pestillos se cierran, los semicírculos se encuentran, formando círculos completos que pueden contener orejas enteras de maíz. En general, una cesta de parrilla de maíz contiene cuatro orejas de maíz, aunque algunas son más grandes. Se utiliza un mango de madera para manipular elCesta de parrilla de maíz mientras mantiene las manos del chef fresco, y algunas también son ajustables para acomodar las orejas de maíz de diferentes tamaños.
Para usar el dispositivo, un cocinero de maíz y viste como se desea antes de chasquearlo dentro. La canasta de parrilla de maíz se puede colocar directamente sobre una parrilla o sostener sobre un fuego. Una vez que el maíz en la mazorca comienza a ponerse dorado y cocinado en un lado, la canasta se gira para cocinar al otro lado. Después de que el maíz se ha cocinado a satisfacción, se puede quitar y llevar a la mesa en la cesta de parrilla de maíz, o transferirse a un plato para servir. Una variación es la canasta de parrillas de vegetales, una canasta de malla diseñada para evitar que las verduras caigan sobre las brasas.
El maíz a la parrilla básico se puede hacer brochando maíz, cepillándolo ligeramente con aceite de oliva y asando. La adición de hierbas y especias puede hacer que el maíz a la parrilla sea mucho más sabroso e intedescansando, sin embargo. A algunos cocineros les gusta retirar todas las capas internas antes de remojar el maíz para que esencialmente vape en la cáscara, en lugar de cocinar directamente. El aceite o la mantequilla sazonados se pueden deslizar debajo de las cáscaras para saturar el maíz con sabor mientras se cocina.
Una vez retirado de la parrilla, el maíz a la parrilla también se puede vestir con mantequilla u otras salsas. Muchos consumidores prefieren comerlo directamente sobre la mazorca, en cuyo caso los portavasos pueden ser muy útiles. Las mazorcas de maíz también se pueden despojar con el uso de un cuchillo afilado para que el maíz se traiga a la mesa en forma de núcleo.