¿Qué es un pez espada?
El pez espada es un pez perciforme que se encuentra en todo el mundo, e instantáneamente reconocible por su considerable mandíbula superior, que se asemeja a una espada que sobresale desde la parte delantera del pez. Es popular para comer y deportar, y el pescado está atrapado en todo el mundo a lo largo de largas migraciones en busca de presas. El estado de conservación de este pez no está claro, aunque varias naciones han notado una disminución en las existencias y han cerrado las guarderías de pez espada a la pesca, así como a las capturas de monitoreo más de cerca.
Además de la mandíbula superior distinta, el pez espada también tiene aletas traseras en forma de media luna y una aleta dorsal delantera alta. Los peces son generalmente azul gris a bronce en la parte superior y crema pálida en la parte inferior. Han simplificado cuerpos diseñados para natación rápida y eficiente, y también son extremadamente fuertes. Son depredadores voraz, que comen una amplia gama de otras especies de peces en los océanos del mundo. Tienen pocos depredadores como adultos, aparte de los humanos, con la excepción de SOME especies de ballenas.
El pez espada adulta puede alcanzar longitudes de 15 pies (5 metros) y pesar 1,400 libras (650 kilogramos) al madurez. El pez espada femenina tiende a lograr tamaños más grandes que los hombres. En áreas templadas, estos peces se desarrollan durante todo el año, emparejando temporalmente con un compañero para fertilizar los huevos. En climas más fríos, el desove ocurre en primavera y verano. Los huevos flotan durante varios días antes de eclosionar en pequeñas larvas, que a menudo son consumidas por una serie de peces más grandes. Si se permite crecer, el pez alcanzará la madurez en cinco a seis años y puede esperar vivir hasta aproximadamente los diez años de edad.
La carne de estos peces es densa y blanca, muy adecuada para asar, hornear y saltear. Sin embargo, la carne acumula mercurio a una tasa alta. Como resultado, no se alienta a los consumidores a comer pez espada y deben limitar su consumo de la carne para evitar la bio-acumulación de mercurio en their PROPIOS TISMOS. A nivel mundial, las ventas y las capturas han disminuido desde la década de 1970, cuando el público fue alertado por primera vez sobre el riesgo de mercurio.
Los conservacionistas han expresado preocupaciones sobre estos peces, ya que la mayoría de los peces tomados son adultos jóvenes y menores. Debido a que el pez espada tarda un tiempo en madurar, los biólogos sospecharon que el sacrificio excesivo de los menores podría dar lugar a existencias más débiles en los próximos años, y alentaron más controles sobre la pesca. En respuesta, muchas naciones promulgaron prohibiciones de pesca en áreas de vivero conocidas, así como límites de tamaño y un monitoreo más cuidadoso de las capturas a bordo.