¿Qué es un coco joven?
Un coco joven es un coco que se cosecha antes de que sea completamente maduro. Los cocos jóvenes también se conocen como cocos verdes o tiernos, dependiendo de las preferencias regionales, y se cosechan tanto por su carne como por el líquido en el interior, que se conoce como jugo de coco o agua. En los trópicos, los cocotes jóvenes están comúnmente disponibles en los mercados y tiendas, y también están disponibles en áreas urbanas de otras regiones del mundo.
Es fácil identificar un coco joven. Estos cocos son verdes, en lugar de marrones, con algunos especímenes moteados con un color más oscuro. La cáscara del coco también es más delgada y menos desarrollada. Cuando se abre, un coco joven tiene carne de coco muy tierna que aún puede estar en una forma ligeramente gelatinosa, junto con el agua de coco rica en nutrientes. El agua de coco se puede consumir simple o mezclarse con otros ingredientes como un regalo, y también se come la carne de cocos jóvenes.NTS una etapa temprana en el desarrollo de la fruta, en la que el endospermo todavía está en forma líquida. Con el tiempo, el endospermo se endurece y el líquido se absorbe. Si el coco se dejara sin ser perturbado, el endospermo proporcionaría nutrición para la semilla mientras germinaba y se establecía.
El alto valor nutricional del endospermo hace que los cocos sean populares en muchas regiones del mundo. En el caso de los cocos jóvenes, el agua de coco es alta en potasio, magnesio y otros minerales, lo que puede convertirlo en un suplemento dietético útil. La carne de coco gelatinosa también es rica en nutrientes y fácil de comer, por lo que es una fuente conveniente de nutrición. El agua de coco embotellada y enlatada pasteurizada está disponible en algunas regiones del mundo, además de una versión nueva. El sabor de los productos de coco jóvenes es más suave que el de los cocos maduros, y puede adquirir un ligeramente dulce o saladoNota en algunas regiones del mundo.
Los cocos jóvenes son mucho más fáciles de abrirse que los cocos maduros, porque no han desarrollado una cáscara gruesa. Se pueden abrir con una cuchilla, idealmente sobre un recipiente para atrapar el jugo de coco. Algunas personas prefieren aburrir un agujero en el coco, verter el jugo o beberlo con una pajita antes de romper el coco para acceder a la carne. Algunas tiendas venden cocos jóvenes que se han preparado de esta manera para la conveniencia de los consumidores.
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