O que é um coco jovem?
Um coco jovem é um coco que é colhido antes de ser totalmente maduro. Os cocos jovens também são conhecidos como cocos verdes ou macios, dependendo das preferências regionais, e são colhidas por sua carne e pelo líquido interno, conhecido como suco de coco ou água. Nos trópicos, os cocos jovens geralmente estão disponíveis em mercados e lojas e também estão disponíveis em áreas urbanas em outras regiões do mundo.
É fácil identificar um coco jovem. Esses cocos são verdes, em vez de marrons, com alguns espécimes sendo manchados de cor mais escura. A casca do coco também é mais fina e menos totalmente desenvolvida. Quando aberto, um coco jovem tem carne de coco muito macia, que ainda pode estar em uma forma levemente gelatinosa, juntamente com a água de coco rica em nutrientes. A água de coco pode ser consumida simples ou misturada com outros ingredientes como um deleite, e a carne de cocos jovens também é comida.NTS em um estágio inicial no desenvolvimento da fruta, na qual o endosperma ainda está em forma líquida. Com o tempo, o endosperma endurece e o líquido é absorvido. Se o coco fosse deixado imperturbável, o endosperma forneceria nutrição para a semente enquanto ela germinou e se estabeleceria.
O alto valor nutricional do endosperma torna os cocos populares em muitas regiões do mundo. No caso de cocos jovens, a água de coco é rica em potássio, magnésio e outros minerais, o que pode torná -lo um suplemento dietético útil. A carne de coco gelatinosa também é rica em nutrientes e fácil de comer, tornando -a uma fonte conveniente de nutrição. A água de coco engarrafada e enlatada pasteurizada está disponível em algumas regiões do mundo, além de uma versão nova. O sabor dos produtos jovens de coco é mais suave que o de cocos maduros, e pode adquirir um levemente doce ou salgadoNota em algumas regiões do mundo.
Os cocos jovens são muito mais fáceis de se abrir do que os cocos maduros, porque não desenvolveram uma casca grossa. Eles podem ser rachados com um cutelo, idealmente sobre um recipiente para pegar o suco de coco. Algumas pessoas preferem dar um buraco no coco, derramando o suco ou bebendo com um palha antes de quebrar o coco para acessar a carne. Algumas lojas vendem cocos jovens que foram preparados dessa maneira para a conveniência dos consumidores.