Co je to mladý kokos?
Mladý kokos je kokos, který se sklízí před plně zralým. Mladé kokosové ořechy jsou také známé jako zelené nebo jemné kokosové ořechy, v závislosti na regionálních preferencích a jsou sklizeny jak pro své maso, tak pro kapalinu uvnitř, která je známá jako kokosová šťáva nebo voda. V tropech jsou mladé kokosové ořechy běžně dostupné na trzích a obchodech a jsou také k dispozici v městských oblastech v jiných regionech světa.
Je snadné identifikovat mladý kokos. Tyto kokosové ořechy jsou spíše zelené než hnědé, přičemž některé exempláře jsou skvrnité tmavší barvou. Slupka kokosu je také tenčí a méně plně rozvinutá. Po otevřeném řezu má mladý kokos velmi jemné kokosové maso, které může být stále v mírně želatinové formě, spolu s kokosovou vodou bohaté na živiny. Kokosová voda může být konzumována prosté nebo smíšené s jinými ingrediencemi jako léčba a maso mladých kokosových ořechů se také konzumuje.NTS rané fáze ve vývoji ovoce, ve kterém je endosperm stále v tekuté formě. V průběhu času endosperm ztvrdne a kapalina se absorbuje. Pokud by byl kokos ponechán nerušený, endosperm by poskytl výživu pro semeno, zatímco by klíčil a etaloval se.
Vysoká nutriční hodnota endospermu činí kokosové ořechy populární v mnoha oblastech světa. V případě mladých kokosových ořechů má kokosová voda s vysokým obsahem draslíku, hořčíku a dalších minerálů, což z něj může učinit užitečným doplňkem stravy. Želatinové kokosové maso má také s vysokým obsahem živin a snadno se jedná, což z něj činí pohodlný zdroj výživy. Pasteurizovaná balená a konzervovaná kokosová voda je k dispozici v některých oblastech světa, kromě nové verze. Chuť mladých kokosových produktů je mírnější než chuť zralých kokosů a může získat trochu sladké nebo slanéPoznámka v některých regionech světa.
Mladé kokosové ořechy jsou mnohem snazší otevřít než zralé kokosové ořechy, protože nevyvinuly hustou slupku. Mohou být prasknuty otevřené sekáčkem, ideálně nad nádobou, aby zachytili kokosovou šťávu. Někteří lidé raději nesli díru do kokosu, vylili šťávu nebo vypili ji slámou před prasknutím kokosu otevřeného pro přístup k masu. Některé obchody prodávají mladé kokosové ořechy, které byly takto připraveny pro pohodlí spotřebitelů.