Cos'è un giovane cocco?

Un giovane cocco è un cocco che viene raccolto prima che sia completamente maturo. I giovani cocco sono anche conosciuti come cocco verdi o teneri, a seconda delle preferenze regionali, e vengono raccolte sia per la loro carne che per il liquido all'interno, che è noto come succo di cocco o acqua. Nei tropici, i giovani cocco sono comunemente disponibili nei mercati e nei negozi e sono disponibili anche nelle aree urbane di altre regioni del mondo.

È facile identificare un giovane cocco. Queste noci di cocco sono verdi, piuttosto che marroni, con alcuni esemplari chiazzati di colore più scuro. La buccia del cocco è anche più sottile e meno completamente sviluppata. Se si è aperto, un giovane cocco ha una carne di cocco molto tenera che può essere ancora in forma leggermente gelatinosa, insieme all'acqua di cocco ricca di nutrienti. L'acqua di cocco può essere consumata semplice o miscelata con altri ingredienti come regalo, e viene anche mangiata la carne di giovani cocco.NTS una fase iniziale nello sviluppo del frutto, in cui l'endosperma è ancora in forma liquida. Nel tempo, l'endosperma si indurisce e il liquido viene assorbito. Se il cocco fosse lasciato indisturbato, l'endosperma avrebbe fornito nutrizione per il seme mentre era germogliata e si affermava.

L'alto valore nutrizionale dell'endosperma rende le noci di cocco in molte regioni del mondo. Nel caso delle giovani noci di cocco, l'acqua di cocco è ricca di potassio, magnesio e altri minerali, il che può renderlo un utile integratore dietetico. La carne di cocco gelatinosa è anche ricca di nutrienti e facile da mangiare, rendendola una comoda fonte di nutrizione. L'acqua di cocco in bottiglia pastorizzata e in scatola è disponibile in alcune regioni del mondo, oltre a una versione fresca. Il sapore dei giovani prodotti di cocco è più delicato di quello delle noci di cocco mature e può acquisire un leggermente dolce o salatoNota in alcune regioni del mondo.

I giovani noci di cocco sono molto più facili da aprire rispetto alle noci di cocco mature, perché non hanno sviluppato una buccia spessa. Possono essere aperti con una mannaia, idealmente sopra un contenitore per catturare il succo di cocco. Alcune persone preferiscono sopportare un buco nel cocco, versando il succo o bevelo con una cannuccia prima di spezzare il cocco per accedere alla carne. Alcuni negozi vendono giovani cocco che sono stati preparati in questo modo per la comodità dei consumatori.