Jaké jsou nejlepší tipy pro vaření s hláskovaným?

hláskované je bezlepkové zrno, které si můžete vychutnat mnoha různými způsoby, jako je příloha pro hlavní jídlo nebo jako doplněk pečiva. Je důležité, že když se jednotlivec připraví napsán, že bobule jsou před použitím propláchnuty a namočeny, protože to pomáhá v konečné texturu a chuti hotového produktu. Vaření se hláskovanými bobulemi obvykle sleduje stejná pravidla platná na vaření s jinými zrny, jako je rýže a oves, která často zahrnují pouze oplachování, namáčení a vaření ve vodě nebo mléce. Při použití hláskované mouky k nahrazení pšeničné mouky v pečeném zboží se často doporučuje přidat zahušťovací činidlo, které působí jako lepek, který obvykle chybí ve většině hláskovaných mouky.

Špalované bobule musí být propláchnuty, aby se odstranily jakékoli nečistoty, skořápky nebo jiné zbytky, které mohou narušit proces vaření. Stejně jako fazole by měla být například bobule napájena přes noc ve vodě, aby se urychlil proces vaření a vytvořil měkčí bobule. Vaření se hláskovanými bobulemi vyžaduje dvakrátE množství vody jako sušené bobule, protože bobule absorbují tuto vodu při vaření. Vařené hláskované bobule lze použít jako náhrada ovsa v ovesných vločkách, přičemž při vaření se hláskováním vytvářejí výměnné ingredience vody a mléka.

V pečivovém zboží bez lepku, jako jsou chleby a pečivo, jsou napsané bobule rozemleny do mouky a používají se zaměnitelně pro běžnou pšeničnou mouku. Při vaření se hláskovanou moukou se často navrhuje, aby se do jídla přidala náhrada lepek, jako je guarová guma nebo xanthanová guma. Tato bezlepková zahušťovače fungují jako pojivo, role, kterou lepek hraje v tradičních chlebech pečených pšeničnou. Šalovaná mouka může být také použita jako povlak pro smažení potravin, jako je kuře nebo ryby. Při použití jako povlak, hláskovaná mouka nevyžaduje zahušťovací činidlo jakéhokoli druhu.

hláskovaná mouka může být také použita k výrobě těstovin bez pšenice, které jsou velmi populární mezi spotřebiteli, kteří nemohou zpracovat thE lepek ve většině těstovin na bázi pšenice. Pravidla pro vaření se hláskovanými těstovinami se řídí stejnými pokyny jako vaření s tradičními pšeničnými těstovinami, protože jsou oba podobné textury. Zdá se, že přidání soli do vaření vody zrychluje vaření těstovin a také napomáhá celkové chuti jídla. Vytváření hláskovaných těstovin doma může být často obtížné, ale lze je dosáhnout pomocí čistě hláskované mouky a vody, spolu s strojem na domácí těstoviny.