Jakie są najlepsze wskazówki do gotowania z pisowni?
Plik to bezglutenowe ziarno, które można cieszyć na wiele różnych sposobów, na przykład przystawki na główny posiłek lub dodatek w wypiekach. Ważne jest, aby gdy osoba przygotowuje się pisowni, że jagody są przepłukane i przemoczone przed użyciem, ponieważ pomaga to w końcowej konsystencji i smaku gotowego produktu. Gotowanie z pisancymi jagodami zwykle przestrzega tych samych zasad stosowanych do gotowania z innymi ziarenami, takimi jak ryż i owies, które często wymagają tylko płukania, moczania i gotowania w wodzie lub mleku. Podczas używania mąki pisownej do wymiany mąki pszennej w wypiekach często zaleca się dodanie środka zagęszczającego się, aby działał jako gluten, którego zwykle brakuje w większości mąki pisanej.
Należy spłukać pisowni, aby usunąć wszelkie brudu, skorupy lub inne zanieczyszczenia, które mogą zakłócać proces gotowania. Podobnie jak fasola, pisowni jagody powinny być przemoczone w wodzie przez noc, aby przyspieszyć proces gotowania i stworzyć miękkie jagody. Gotowanie z pisanymi jagodami wymaga dwa razyE ilość wody jako suszone jagody, ponieważ jagody pochłaniają tę wodę podczas gotowania. Gotowane pisowni jagody mogą być używane jako substytut owsianych w płatkach owsianych, tworząc składniki wymienne wodę i mleko podczas gotowania z pisowni.
W wypiekach bezglutenowych, takich jak pieczywo i wypieki, pisowni jagody są zmielone w mąkę i używane zamiennie do zwykłej mąki pszennej. Podczas gotowania z mąką pisownią często sugeruje się, że do jedzenia dodaje się wymianę glutenu, takiego jak guma guar lub guma ksantanu. Te bezglutenowe zagęszczacze działają jak spoiwo, rolę, którą odgrywa gluten w tradycyjnych pieczywach pszenicy. Mąkę pisowni może być również używana jako powłoka do smażenia produktów, takich jak kurczak lub ryba. W przypadku powłoki, mąka pisowni nie wymaga żadnego środka zagęszczającego.
Można również użyć mąki pisowniowej do tworzenia makaronów bez pszenicy, które są bardzo popularne wśród konsumentów, którzy nie mogą przetworzyćE gluten w większości makaronów na bazie pszenicy. Zasady gotowania z orkiszem makaronem są zgodne z tymi samymi wytycznymi, co gotowanie z tradycyjnym makaronem pszenicy, ponieważ oba mają podobne teksturę. Dodanie soli do wody do gotowania wydaje się przyspieszyć gotowanie makaronu, a także pomoże w ogólnym smaku jedzenia. Robienie pisowni makaronu w domu może być często trudne, ale można go osiągnąć za pomocą czystej mąki i wody, wraz z domową maszyną do cięcia makaronu.