¿Cuáles son los mejores consejos para cocinar con deletreado?
Spelled es un grano sin gluten que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes, como una guarnición para una comida principal o como una adición en productos horneados. Es importante que cuando un individuo se prepara deletreado que las bayas se enjuagaran y empapan antes de usar, ya que esto ayuda en la textura final y el sabor del producto terminado. Cocinar con bayas deletreadas generalmente sigue las mismas reglas aplicadas a la cocción con otros granos como el arroz y la avena, lo que a menudo solo implica enjuague, remojo y hirviendo en agua o leche. Cuando se usa harina deletreada para reemplazar la harina de trigo en productos horneados, a menudo se recomienda agregar un agente engrosamiento para actuar como el gluten que normalmente falta en la mayoría de las harinas deletreadas.
Las bayas de ortografía deben enjuagarse para eliminar cualquier suciedad, conchas u otros escombros que puedan interferir con el proceso de cocción. Al igual que los frijoles, las bayas deletreadas deben empaparse en agua durante la noche para acelerar el proceso de cocción y crear bayas más suaves. Cocinar con bayas deletreadas requiere el dobleE Cantidad de agua como bayas secas, ya que las bayas absorben esta agua mientras se cocinan. Las bayas deletreadas cocidas se pueden usar como sustituto de la avena en la avena, haciendo ingredientes intercambiables de agua y leche cuando se cocinan con deletreado.
En productos horneados sin gluten, como panes y pasteles, las bayas deletreadas se muelen en una harina y se usan indistintamente para la harina de trigo regular. Al cocinar con harina deletreada, a menudo se sugiere que se agrega un reemplazo de gluten a la comida, como la goma de guar o la goma de xantán. Estos espesantes sin gluten actúan como una carpeta, un papel que juega el gluten en los panes tradicionales horneados por el trigo. La harina deletreada también se puede usar como un recubrimiento para freír alimentos como el pollo o el pescado. Cuando se usa como recubrimiento, la harina deletreada no requiere un agente de espesamiento de ningún tipo.
La harina deletreada también se puede usar para hacer pastas sin trigo, que son muy populares entre los consumidores que no pueden procesarE gluten en la mayoría de las pastas a base de trigo. Las reglas para cocinar con pasta deletreada siguen las mismas pautas que cocinar con pasta de trigo tradicional, ya que ambas son similares en textura. Agregar sal al agua de cocción parece hacer que la pasta se cocine más rápido, y también ayudará en el sabor general de la comida. Hacer pasta deletreada en el hogar a menudo puede ser difícil, pero se puede lograr usando harina y agua del espelta pura, junto con una máquina de corte de pasta casera.