綴られた料理のための最良のヒントは何ですか？

綴られたのは、メインの食事のためのサイドディッシュや焼き菓子の追加など、さまざまな方法で楽しめるグルテンを含まない穀物です。これは、最終的なテクスチャーと完成品の味に役立つように、ベリーがすすいで浸されていることを個人が綴ったときに準備するときに重要です。綴りのベリーで調理することは、通常、米やオート麦などの他の穀物との調理に適用されるのと同じルールに従います。綴りの小麦粉を使用して小麦粉を焼き菓子に置き換える場合、ほとんどの綴りの小麦粉で通常欠落しているグルテンとして機能する肥厚剤を追加することをお勧めします。

綴られたベリーは、調理プロセスを妨げる可能性のある汚れ、貝殻、またはその他の破片を取り除くためにすすいです。豆のように、綴られた果実は、調理プロセスをスピードアップし、より柔らかいベリーを作成するために、一晩水に浸す必要があります。綴られたベリーで料理には2回必要ですベリーは調理中にこの水を吸収するため、乾燥したベリーとしての水の量。調理された綴りのベリーは、オートミールのオート麦の代替品として使用でき、綴りで調理するときに水と牛乳の交換可能な成分を作ります。

パンやペストリーのようなグルテンを含まない焼き菓子では、綴られたベリーは小麦粉に粉砕され、通常の小麦粉に同じ意味で使用されます。綴りの小麦粉で調理するとき、グアーガムやキサンタンガムのような食品にグルテン置換剤が追加されることがよく示唆されます。これらのグルテンを含まない粘着剤は、伝統的な小麦焼きパンでグルテンが果たす役割であるバインダーのように機能します。綴られた小麦粉は、鶏肉や魚などの揚げ物のコーティングとしても使用できます。コーティングとして使用する場合、綴りの小麦粉はいかなる種類の肥厚剤を必要としません。

綴りの小麦粉は、小麦を含まないパスタを作るためにも使用できます。これは、処理できない消費者の間で非常に人気がありますほとんどの小麦ベースのパスタのeグルテン。スペルパスタで料理をするためのルールは、伝統的な小麦パスタで料理と同じガイドラインに従います。どちらもテクスチャーが似ているからです。調理用の水に塩を加えると、パスタの調理が速くなるように思われ、食物の全体的な味も助けます。自宅で綴られたパスタを作ることはしばしば難しいかもしれませんが、純粋な綴りの小麦粉と水を使用して、家のパスタ切断機を使用して達成できます。