モルテとは何ですか？

モルテは、スペイン料理やメキシコ料理に共通するオープンフェイスのパンロールサンドイッチの一種です。モルテは通常、半分のボリロパンロールで作られ、豆、チーズ、ソーセージ、サルサをトッピングし、カリカリになるまでオーブンで焼きます。一部の人は、アメリカ料理に共通するフランスのパンピザに例えました。このシンプルで準備が整った料理は、スペインのアンダルシア地域で朝食の食べ物として発達したかもしれません。多種多様な酵母パン、チーズ、肉で作ることができるので、一般的に非常に順応性のあるレシピと考えられています。

スペインとメキシコのボリロパンは伝統的にモレットに最適なパンです。多くの人がフランスのパンまたはバゲットを使用して、このオープンなサンドイッチを作ります。他の人は、柔らかいサンドイッチロールやイタリアのパンを使用しています。

どのようなパンロールが使用されているかに関係なく、モルテサンドイッチは一般にピザとほぼ同じ方法で準備されています。パンLLまたはローフは半分にスライスし、必要に応じて管理可能なセクションに分割する必要があります。ロールは通常、トッピングで層状になります。伝統的なトッピングには、バター、リフレー豆、チーズ、チョリソソーセージが含まれます。ただし、成分は味とニーズに応じて変化する場合があります。このサンドイッチは、しばしば目玉焼き、ベーコンのスライス、または残りの一口を使用して作られています。

望ましいトッピングがモルテパンロールに追加されたら、通常、すりおろしたチーズの層で覆う必要があります。モントレージャックやケソブランコなどのチーズをお勧めしますが、さまざまなチーズを使用できます。オープンフェイスのサンドイッチは、通常、約350〜400度（華氏176.6〜204.4度）に予熱されたオーブンで焼く必要があります。ベーキング時間は5分から10分までさまざまです。モルテは通常、チーズの最上層が溶けて泡立ち始め、Tが溶けてしまうまで焼きます。彼のパンロールの端はわずかに黄金色になりました。

詰め物と準備が容易な朝食用の食べ物と見なされている一方で、モルテサンドイッチは脂肪や飽和脂肪からのカロリーも高い場合があります。典型的なモルテには、最大250カロリーが含まれている可能性があり、そのうち90カロリーは脂肪によるものです。典型的なモルテサンドイッチには、10グラムの脂肪が含まれている場合があり、そのうち6つも飽和脂肪からのものである可能性があります。