Cos'è il molette?

Mollete è un tipo di panino con rotolo di pane a faccia aperta comune alla cucina spagnola e messicana. Il molete è solitamente realizzato con un panino da bollilo dimezzato, condito con fagioli, formaggio, salsiccia e salsa e cotto in forno fino a quando non si croccante. Alcuni l'hanno paragonato alla pizza di pane francese comune alla cucina americana. Questo piatto semplice e facile da preparare potrebbe essersi sviluppato come cibo per la colazione nella regione andalusa della Spagna. Può essere realizzato con un'ampia varietà di pane di lievito, formaggio e carni, quindi è generalmente considerata una ricetta molto adattabile.

Mentre il pane di bollilo di Spagna e Messico è tradizionalmente il pane preferito per una molletta, il sandwich può essere fatto con praticamente qualsiasi panino di pane lievito. Molte persone usano pane o baguette francesi per preparare questo panino a faccia aperta. Altri usano morbidi panini o pane italiano.

Indipendentemente dal tipo di rotolo di pane, il sandwich molleti è generalmente preparato più o meno allo stesso modo di una pizza. Il pane roLL o la pagnotta deve essere tagliata a metà e, se necessario, divisa in sezioni gestibili. Il rotolo viene quindi in genere stratificato con condimenti. I condimenti tradizionali includono burro, fagioli fritti, formaggio e salsiccia chorizo. Gli ingredienti possono, tuttavia, essere vari in base al gusto e alle necessità. Questo sandwich viene spesso realizzato usando uova fritte, fette di pancetta o bocconcini rimanenti.

Una volta che i condimenti desiderati sono stati aggiunti al rotolo di pane molleta, dovrebbero in genere essere coperti da uno strato di formaggio grattugiato. Qualsiasi varietà di formaggio può essere utilizzata, anche se sono spesso raccomandati formaggi come Monterey Jack o Queso Blanco. Il sandwich a faccia aperta dovrebbe essere generalmente cotto in un forno preriscaldato a circa 350 a 400 gradi Fahrenheit (da 176,6 a 204,4 gradi Celsius). Il tempo di cottura può variare da cinque a dieci minuti. Il molete di solito deve essere cotto fino a quando lo strato superiore di formaggio si è sciolto e ha iniziato a bolle e TI bordi del panino sono diventati leggermente marrone dorato.

Sebbene considerato un cibo per la colazione di riempimento e facile da preparare, il panino mollete può anche essere ricco di calorie da grassi e grassi saturi. Il molete tipico può contenere fino a 250 calorie, 90 delle quali possono essere di grasso. Il tipico panino al molete può contenere fino a 10 grammi di grassi e ben sei di questi possono provenire da grassi saturi.